愚公樓菠蘿

徐聞菠蘿果大、甜、香、靚，產品有菠蘿罐頭、菠蘿酒、菠蘿飲料、菠蘿果脯、濃縮菠蘿汁等。 ^[5] 

徐聞菠蘿香氣濃郁，風味獨特，素有“水果之王”、“果中仙”等美譽。果肉可加工成罐頭果汁、也可製作菠蘿味冰激淋、菠蘿果酒等美味佳品。菠蘿的根可提取菠蘿酶，製作成保健藥品，也是化妝美容的最佳用品。菠蘿葉富含纖維，其纖維還是織布的上等原料，其織品經久耐用、美觀。 ^[6] 

菠蘿果實品質優良，營養豐富，含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、維生素C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質, 菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。 ^[4] 

徐聞縣地處中國大陸最南端、廣東省西南部，介於東經109°52′—110°35′，北緯20°13′—20°43′之間。東濱南海，南臨瓊州海峽，與海南島隔海相望；西瀕北部灣，北與雷州市接壤，是漢代海上絲綢之路始發港，直扼大陸通往海南和東南亞之咽喉。徐聞縣屬低丘台地地形，主要是第四紀熔岩地貌和海成地貌，地勢自北向東、西、南三面沿海傾斜，北部地勢較高，海拔一般為100—150米。中部地區起伏平緩，海拔高程一般為20—80米。徐聞縣屬熱帶季風氣候，日照充足，太陽輻射能豐富，年平均日照2078.7小時，年平均温度23.3℃，四季如春，四時常綠。

徐聞縣土地肥沃，生態良好，物種繁多，物產豐富，名產眾多，是中國馳名的農海產品生產基地之一。以曲界鎮為中心的東部鄉鎮有着獨特、廣袤的火山熔岩土壤，賦予菠蘿得天獨厚的生長環境，使這個“舶來品”能夠在徐聞生根繁衍，茁壯成長。 ^[7-9] 

清咸豐以前，“愚公樓”原是個集墟，名叫麻寮墟。它除了一般交易之外，主要是大量對外輸出菠蘿麻（這種菠蘿麻並不是食用的菠蘿，而是一種以前徐聞當地人稱之為“高麻”的制纖維為主的植物，其外形似今之菠蘿植株，無果，取其葉片榨麻，為當時紡織品高級原料）。港、澳和東南亞等地的客商曾來這裏開行收麻出口。

菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶。民國十五年（1926年）初，因思母心切，在新加坡種植園裏做雜工的徐聞籍華僑倪國良謝絕眾多種植園主的挽留，帶着200多株“番麻”（菠蘿）種苗，從新加坡啓程，坐紅頭船經海南清瀾港返回徐聞。回到家鄉後，倪國良用從南洋帶回的“番麻”種子在家鄉試種，當時他從新馬帶回來的菠蘿品種是“巴釐”，一開始在愚公樓水尾橋以南的一片空地中試種，種後倪國良發現這些“巴釐”品種的生長速度比較快，種出來的菠蘿株高達70—80釐米，葉片較寬，葉片中央有紅色彩帶，葉面呈黃綠色，葉邊緣有刺，果實呈筒形或微圓錐形，果重達0.75至1.5千克，也有少數果重達2至3千克，基本接近在新馬地區的種植水平。於是又在現龍塘大小堝村、深井村及曲界愚公樓、頂嶺等地推廣試種。由於菠蘿適宜鮮食，一般菠蘿成熟期正值6月中旬，倪氏種出來的菠蘿果肉色深黃、軟硬適中稍嫩，肉量較密，果汁特多，香味濃、清甜可口，這在當時天氣炎熱的徐聞地，深受羣眾喜愛，很快就被羣眾傳播開來，種植範圍也很快從愚公樓開始，傳到全縣乃至雷州半島、海南、北海等地廣為種植。倪國良也成為“廣東種植菠蘿第一人”。

民國十八年（1929年），廣東省政府見此土地肥沃，物產豐饒，在此設立廣東省開山事務所辦軍墾農場。因為愚公樓村所產的菠蘿以體大質優肉脆清甜，香味濃郁而聞名於世，於是便有了“愚公樓菠蘿”之稱。

民國十九年（1930年）前後，在倪國良的帶動下，外出謀生的愚公樓人魏於平又從菲律賓引入“千里化”（無刺卡因）這個菠蘿品種在徐聞縣愚公樓村附近種植，這個品種株直立高大，一般株高達80—90釐米，葉緣無刺，田間管理又比較方便。它的果型比“巴釐”大，一般單果重達1.5至2千克，個別果重可達4至6千克，較“巴釐”遲熟。 ^[9-11] 

2010年，徐聞縣從美國引進了菠蘿新品種——金菠蘿，並試種成功。 ^[6] 

20世紀90年代，徐聞縣菠蘿罐頭，菠蘿果脯和飄菠酒等深加工業的發展空前。

1998年2月，飄菠酒成為廣東省第一個進行並通過國家級認證的國家綠色食品認證產品。 ^[12] 

2016年4月19日，徐聞縣成立了菠蘿行業協會，發展會員121名。 ^[13] 

2016年，徐聞縣菠蘿種植面積達26萬多畝，年均生產菠蘿達40多萬噸。其中，徐聞菠蘿主產區曲界鎮種植面積超過全縣近半數，年總產值逾5億元，被譽為“菠蘿的海”。菠蘿冬季農產品流通的中介實體有1400多個，從業人員達21萬多人，年銷售3000噸以上的流通大户有80多家，並在縣內建有菠蘿交易市場。 ^[13-15] 

2016年，徐聞縣遭遇寒潮，為解決菠蘿價賤的嚴峻局面，開始連續舉辦菠蘿文化旅遊節，為全縣15萬果農搭建銷售菠蘿的平台 ^[16]  。每年1至5月的菠蘿收穫季節，“菠蘿的海”每天接納遊客平均超過1000人次，成為雷州半島著名的旅遊景點。 ^{[5]  [8]} 

2017年，徐聞菠蘿種植面積達26萬多畝，年均生產菠蘿達50多萬噸，產量佔中國的三分之一強。以曲界鎮為中心的徐聞縣東部8個鄉鎮，從事菠蘿產業的人超過30萬人，全縣現有菠蘿加工企業和個體作坊超過30家，加工企業初具規模。 ^{[5]  [8]} 

愚公樓菠蘿曾被指定為人民大會堂宴會的佳果，尼克松在廣州駐足時，專車運到廣州供應，是被譽之為“菠蘿的海”名優菠蘿產品。巴釐菠蘿果曾獲中國國際農業博覽會名牌產品稱號；“愚公樓”牌菠蘿已榮獲國家綠色食品認證；菠蘿基地被授予“中國菠蘿產業龍頭縣”、“中國綠色食品原料（菠蘿）標準化生產基地”等。 ^{[6]  [17]} 

2010年，愚公樓菠蘿被中國果蔬產業品牌論壇組委會評為“中國十大熱帶名果”。 ^[18] 

2012年，徐聞菠蘿榮獲“嶺南名果”稱號。 ^[6] 

2014年，徐聞“菠蘿的海”被評為廣東鄉村旅遊與休閒農業示範點，被全球知名旅遊指南雜誌《孤獨星球》推薦為廣東15個頂級旅遊體驗地之一，被《中國地理》雜誌讚譽為“中國罕有的壯美景觀”。 ^[19] 

愚公樓菠蘿地理標誌產品保護範圍以廣東省徐聞縣人民政府《關於界定愚公樓菠蘿地理標誌保護範圍的建議的函》（徐府文〔2004〕85號）提出的範圍為準，為廣東省徐聞縣曲界、前山、錦和、下洋、下橋、和安、龍塘等7個鄉鎮現轄行政區域。 ^[2] 

（一）品種

巴釐、卡因等優良適生品種。

（二）栽培措施

1.立地條件：選擇海拔150米以下，坡度20度以下的土地建園。土層深厚、肥沃，通透性好的磚紅壤，PH4.5至5.5，有機質含量3至5%。

2.種苗培育：

假植培育法：建立苗圃，選擇無病蟲害，生長健壯的裔芽（託芽）、冠芽（頂芽）、吸芽（腋芽）假植於苗圃，當裔芽苗的高度達25至30釐米、冠芽苗的高度達20至25釐米、吸芽苗的高度達35釐米時，可出圃供大田種植。

老株就地分株繁育法：收果後及時給老株追肥，促進芽苗生長，待老株吸芽長至30至35釐米、裔芽達25至30釐米時取下芽苗，供大田種植。

3.苗木定植：全年均可種植，以氣候温和，雨水充足的季節種植為好。巴釐品種畝植3000至3500株，卡因品種畝植2800至3000株。

4.採收：鮮食果實以果基部1至3層小果果皮呈黃色，小果飽滿時可採收。加工果實的果皮淺絕色，小果飽滿時可採收。

（三）品質特色

果實飽滿，果形上下勻稱呈圓筒形，果眼眼溝較淺，果肉淺黃色或金黃色，肉脆，纖維少，果心小，香味濃郁持久，甜酸適中。果汁可溶性固形物12至15%，有機酸0.4至0.5%菠蘿罐頭口感細嫩、肉脆、清香、甜酸適度。 ^[2] 

愚公樓菠蘿地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向徐聞縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[2]