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悶子
鎖定
悶子是
河北省河間市的
特產,主料是粉條和粉面。做好的悶子可以煎可以炒,味道獨特美味。
- 中文名
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悶子
- 主要食材
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粉條,粉面
- 產 地
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河北省河間市
- 功 效
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降低血脂、平衡營養吸收
1。利用
肉湯或澱粉熬製作成的一種凍狀食物。有多種吃法。主要的吃法有 炒悶子
煎悶子 。
2。一種方言性質的外號。形容被形容者比較木訥。
悶子是河北省河間市的特產,主料是粉條和粉面。
【製作方法】
先用水把粉條在水裏煮熟,然後用抄網撈出,把其放入容器里弄短,然後放入
佐料如葱,
姜,肉末,
鹽等。然後加入粉面攪拌,使其粘在一起,然後放入用抹布墊着的蒸鍋裏,用手把表面拍平,中間用手弄一小孔,四周不要粘到鍋,當鍋裏充滿蒸汽是開始計時,大約20~30分鐘之後就可以關火了,取出晾乾就做好了。
做好的悶子可以煎可以炒,味道獨特美味~
【炒、
煎悶子】平底鍋倒入食用油,加熱,倒入做好的悶子,翻炒,待到悶子有金黃的焦脆的外皮那是最好的,一般到悶子店裏都愛要帶“疙”的(悶子表面上的小凸起物),放入麻子醬,陪上蒜泥(或蒜水),有偏好的放醬油、
陳醋、辣椒粉......趁熱食用,有種噎着的感覺,那就是悶子!剩下湯汁的味道也很好!