恭儉冰窖

清朝末年，王德山和王德義兄弟二人出資，在北海皇家御膳房管事的提議與幫助下，仿照雪池冰窖修建德順冰窖。

1970年，德順冰窖收歸國有 ^[6]  。

1982年後，原皇家冰窖先後被棄用。

1994年，德順冰窖被私人獲得使用權，當作庫房使用 ^[4]  。

1995年，德順冰窖改名為恭儉冰窖 ^[6]  。

2008年，恭儉冰窖被打造成主題餐廳並對外開放 ^[4]  。

恭儉冰窖整體坐西朝東，建築面積為450平方米，磚拱結構，屬於半地下建築。原山面開為券門，地上4米，地下3米，分為內、外二室，屋面為雙勾連搭合瓦頂 ^{[2]  [5]}  。

恭儉冰窖頂部為“人”字形脊坡，窖長20.4米，寬7.78米，高7米。窖底牆面為花崗岩材質，厚為1.4米 ^[6]  。

清朝時期，用冰有嚴格的等級規定，當時工部都水司管轄了18座冰窖，被稱為“官窖”，裏面的冰專供宮廷和官府使用，恭儉冰窖是其中之一。當時北京較為有名的御用冰窖有3處，一處在故宮，稱為內窖；一處在北海公園東門雪池衚衕，稱為雪池冰窖；一處在恭儉衚衕五巷5號，稱為恭儉冰窖。當時，夏季用冰可是一件很奢侈的事情，普通百姓沒辦法使用，只有宮中、官宦和商販能使用。現僅存雪池冰窖和恭儉冰窖，其他都被填平或毀壞 ^[6]  。

恭儉冰窖是現僅存的兩座皇家冰窖之一，對於研究北京舊時冰窖的建築形式、佈局、結構等方面提供了珍貴的實物資料 ^[6]  。

2003年12月11日，恭儉冰窖被北京市人民政府公佈為北京市第七批市級文物保護單位 ^[1]  。

恭儉冰窖位於北京市西城區恭儉衚衕五巷5號。

北京市內乘坐5、58路公交車，在景山後街站下車前往。

北京市內乘坐地鐵6號線，在北海北站下車前往。

北京市西城區人民政府距離恭儉冰窖約5.7千米，駕車約24分鐘。