怪味鴨

怪味鴨

各味齊全，具有麻辣鮮香。

主料 鴨肉500克。調料 香油，淨葱、姜 蒜 鹽 白糖、紅幹辣椒 青辣椒、紅辣椒 ，味精，花生米，花椒，醋，麻辣醬。

麻辣醬加醋拌勻加水加味精加白糖加鹽加葱薑蒜加香油拌勻等用

鴨子去骨，切成塊，放鹽 拌勻加水澱粉拌勻後再加點油醃作等用

炒鴨子炒到4成熟後放紅幹辣椒與花椒再炒，當炒到6成熟後青與紅辣椒塊再炒，當炒到7成熟花生米再炒，當炒到8成熟時加放怪味醬翻炒，炒到9成熟就可以出鍋裝盤了。