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思南黃牛
鎖定
思南黃牛，貴州省銅仁市思南縣特產，全國農產品地理標誌。
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- 中文名
- 思南黃牛
- 產地名稱
- 貴州省銅仁市思南縣
- 品質特點
- “倒八字型”角，黃色居多，適於攀爬
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 中華人民共和國農業農村部公告第126號
- 批准日期
- 2019年1月17日
思南黃牛產品特點
思南黃牛外在感官特徵
思南黃牛個頭中等，頭長中等，主要為“倒八字型”角，角色有黑、灰黑、乳白、乳黃等色。公牛肩峯肥厚，高出背線6-8毛釐米。面部平整，輪廓清晰，體軀粗短，胸較寬，結構緊湊，四肢細長。母牛肩峯不明顯，頭清秀，垂皮皺褶少。尻斜，後肢飛節間距離較狹。蹄形端正，黑蛇蹄為多，蹄質堅韌，蹄殼結實，耐磨耐濕，再生力強，適於攀爬。色以黃色居多，黑色次之，其餘為棕、黑褐、草白等色。
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思南黃牛
思南黃牛
思南黃牛內在品質指標
思南黃牛屠宰後肉色鮮紅有光澤，脂肪呈淡黃色；肌肉外表微幹、不粘手，富有彈性，肌間脂肪含量適中，脂肪顆粒明顯，肉質細嫩，肉湯清澈透明，味美純香；具有明顯的地方特色。凍鮮肉解凍後肉色鮮紅，有光澤，脂肪顆粒明顯，呈乳白色，外表較濕潤，不粘手，肉質緊密，有堅實感，韌性強，煮沸後湯清透，具有清香牛肉味。牛肉含蛋白質19.0%-24.0%，脂肪≦3.5%，水分≤77%。
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思南黃牛產地環境
思南黃牛地形地貌
思南黃牛土壤情況
思南黃牛氣候特徵
思南縣境屬亞熱帶季風濕潤氣候區，春夏長，秋冬短，年平均温度17.3℃，年平均日照1178小時，無霜期280天以上，年平均降水量1100毫米左右，氣候温暖濕潤，雨量充沛，無霜期長，有利於農作物和牧草的生長。地域保護產區草場遼闊，飼草資源豐富、種類繁多，是思南黃牛的重要產區之一。由於思南縣優質的天然飼草資源，長期的自然選擇和人工培育，適應山區放牧飼養，思南黃牛表現出山地黃牛的體態結構，其結構勻稱，肢蹄強健，以靈敏耐勞、耐粗、抗疫力強、肉質好等優點著稱。
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思南黃牛歷史淵源
思南黃牛(2張)
20世紀90年代，貴州省引進了西門塔爾牛、安格斯牛、利木贊牛等優良肉牛品種對思南黃牛進行雜交改良，以期篩選出適合不同環境條件下飼養的肉牛雜交組合，為建立長期有效的思南黃牛雜交改良體系打下基礎。
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思南黃牛生產情況
思南黃牛產品榮譽
思南黃牛地理標誌
思南黃牛地域保護範圍
思南黃牛農產品地理標誌地域保護範圍包括思南縣大壩場鎮、塘頭鎮、香壩鎮、許家壩鎮、大河壩鎮、張家寨鎮、思唐街道、雙塘街道、關中壩街道、板橋鎮、甕溪鎮、文家店鎮、三道水鄉、興隆鄉、天橋鄉、孫家壩鎮、邵家橋鎮、涼水井鎮、鸚鵡溪鎮、寬坪鄉、亭子壩鎮、胡家灣鄉、青槓坡鎮、楊家坳鄉、長壩鎮、合朋溪鎮、楓芸鄉、思林鄉共3個街道、25個鄉（鎮）現轄行政區域。保護區最北面為鸚鵡溪鎮，最南面為甕溪鎮、板橋鎮，最西面為楊家坳鄉、文家店鎮，最東面為大壩場鎮。地理座標為：東經107°52′22″-108°27′24″，北緯27°31′41″-28°9′00″。
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思南黃牛質量技術要求
安全要求
特定生產方式
1、品種選擇巫陵牛，在選配中儘量避免近交，防止近親交配。
思南黃牛
3、飼草要求以本地天然牧草以及玉米、麥類、稻類、豆類、秸稈和酒糟、人工種植牧草為主要飼料來源。
4、飼養方式天然放牧和圈飼結合。
5、飼養管理
思南黃牛
5.2育成牛飼養四季全放牧，回舍補飼食鹽和其它礦物質營養。
6、出欄要求2-3歲，閹牛體重200千克以上，母牛體重180千克以上。
7、屠宰加工倒掛放血，手工剝皮。宰後清水沖洗胴體，排酸24小時。
思南黃牛專用標誌使用
中華人民共和國農產品地理標誌質量控制技術規範規定地域範圍內的思南黃牛農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向思南縣畜牧技術推廣站提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
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- 參考資料
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- 1. 思南黃牛 ．全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2019-12-03]
- 2. 中華人民共和國農業農村部公告 第126號 ．中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-12-03]
- 3. 中國“品牌”中的銅仁元素——思南黃牛 ．銅仁新聞網[引用日期2019-12-04]
- 4. 金睿, 潘周雄, 楊正德. 貴州思南黃牛雜交改良效果調查[J]. 山地農業生物學報, 2009(06):43-46.
- 5. “思南黃牛”成就山區富民產業 ．人民網[引用日期2019-12-03]
- 6. 劉和. 思南黃牛的品種特徵及發展現狀[J]. 湖北畜牧獸醫, 2017(4).
