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心太軟
(食品名稱)
鎖定
- 中文名
- 心太軟
- 分 類
- 浙江菜,甜品,點心
- 口 味
- 軟糯、香甜可口
- 主要食材
- 紅棗,糯米,冰糖
- 別 名
- 紅棗糯米
- 適合人羣
- 老少皆宜
心太軟做法一
心太軟美食原料
心太軟美食做法
2、全部塞好以後,準備一些冰糖,根據自己喜好的甜度來調整數量。
3、把冰糖和涼水倒入鍋裏,燒到水熱的時候,把棗子倒進去。
4、轉小火,慢慢燉上半個小時左右,把棗子上的褶皺都燉開了也就差不多了。
心太軟做法二
原料:紅棗30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水澱粉各適量。
做法:
1、紅棗洗淨放入冷水中浸泡最少1小時以上。泡好後從中間切開,不要切斷,把棗核從棗內取出來,去掉棗核的大棗放一邊備用;
2、把白糖溶解在開水裏,用勺子攪拌均勻。把水一點點往糯米粉里加,邊加邊用筷子攪拌,直到凝結成一個個小疙瘩,糯米粉和水按2:1的比例混合成團;
3、用手揉成麪糰,揪一塊比棗小點的糯米糰,搓成和棗的長度一樣。把糯米糰塞進棗中心,並把兩邊壓緊,放入盤中。依次方法做完剩下的棗;
4、盤子放入鍋內蒸12分鐘左右。煮制的時間也不宜過長,熱吃比較粘,冷吃比較Q;
5、鍋中燒開適量水,放入白糖蜂蜜和水澱粉,開始攪拌,煮成透明的粘稠狀即可。煮好的糖水,澆到蒸熟的棗上即可。非常簡單的一款小點心,甜甜的棗配上軟糯的糯米心,非常好吃。
温馨提示:
1、生吃不宜過多。紅棗雖是進補佳品,但生棗進食過多,易出現腹瀉,並傷害脾臟。
2、月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗,否則水腫的情況會更嚴重。
3、體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。
心太軟做法三
- 將大棗洗淨、去核
- 糯米粉用温水和成團。第一次或糯米麪團,可真是艱辛啊。糯米麪不像普通麪粉那樣有粘性,有點澀澀的感覺,費了好大勁才將它抱成團
- 揪一小塊糯米麪團塞進棗中,填滿壓實
- 把加工好的棗和冰糖一同放進開水中煮15分鐘
- 煮棗的同時,將白芝麻炒熟
- 撈出煮好的棗,裝盤,撒上白芝麻,即可。
心太軟做法四
糯米紅棗,是一道很甜蜜的點心。他還有個更大氣的名字叫“心太軟”,香甜的紅棗中,夾了一層軟糯的糯米,美其名曰“心太軟。
主料:糯米粉60g,紅棗20粒,熟花生仁:20粒。
輔料:蜂蜜30g,濕澱粉60ml(20g的濕澱粉+50ml的水攪拌均勻),幹桂花適量。
1,紅棗從一邊切開,挖去內核備用。
2, 糯米粉中慢慢加入熱水,邊加水邊用筷子攪成絮狀,然後慢慢揉捏成團。
3, 取一份比花生仁大一點的糯米糰,包裹住花生仁,然後塞入到紅棗中間,如此操作,將所有包裹花生仁的糯米糰都塞入到紅棗中。
4,鍋中放入適量的水,大火燒開後,將糯米紅棗放進去煮至糯米熟。(紅棗塞白色糯米口的地方朝上,説明煮熟)
5,在濕澱粉中加入蜂蜜以及幹桂花,攪拌均勻,然後倒入平底鍋中,煮至濃稠冒泡即可關火。
6, 將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上,再撒些許的幹桂花。
心太軟營養價值
能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
心太軟蛋糕名稱
心太軟食材明細
黃油 | 巧克力 | 低筋麪粉 | 雞蛋 |
75g | 75g | 45g | 1個 |
白糖 | 糖分 | 奶香 | 烤 |
適量 | 適量 | 口味 | 工藝 |
20分鐘 | 簡單 | - | - |
耗時 | 難度 | - | - |
心太軟做法
1·將巧克力 黃油 糖隔水融化成巧克力醬備用
2.將雞蛋打散不用打發 備用
3.低筋麪粉過篩
4·把蛋液加入巧克力醬 拌均勻
5·加入低筋麪粉拌均
6·裝入容器
7·裝入容器
8·放入烤箱200°烤5-8分鐘
9·取出烤好的蛋糕撒上糖分
10·切開蛋糕 可以看見巧克力醬流出