德華書院

據傳教士衞禮賢曾如此描寫德華書院：

這是一所中國式的學校,包括它的建築佈局。學校的房屋各自封閉,並以著名的中國建房風格結為單獨的院落。踏入正門,可以看到一個正方形的院子,四周被教室包圍起來。與此相連的東院面積較大,裏面設有學生宿舍。高年級學生擁有獨立的宿舍內院,位於校南。西校區則建有一座專供低年級學生住宿的四合院。每個四合院的入口處均設有一間中國教師專用的門房,以便於他掌握院內學生的情況。寬大的中心校院是一片幾乎正方的場地,四周圍有低矮的排房：一條約5米寬的過道從中穿過,並由此通向前院。很引人注目的是,這裏一道道門緊密相接,其間僅隔一窗,……這個大約住着60名學生的院落同時也作為遊戲和運動場地使用。

1903年,書院增設了商務技術課,以德語口語作為授課重點。此外,還為培養中國官員和教師開設了一門科學技術課。其後,書院調整為三部制。1906年,學校接收的學生來自中國30個不同省份,其中大部分是官僚子弟。在青島的歐洲區,傳教會還開辦了兩個女子學校。其中,美懿書院是一個強調基督教傳統的女子學校,對學生進行家政教育並從中培養女教師。1911年秋開辦的淑苑女學則是一所擁有歐式校舍的中等學校,辦學宗旨在於“向中國的名門閨秀普及德意志語言文化,同時廢止一切傳教宣傳”。該校的教學方針致力於避免學生脱離其自身的社會基礎。