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復活節巧克力蛋
鎖定
復活節巧克力蛋是一道由可可粉和黑巧克力為主要材料做成的菜品,屬於甜品。
- 中文名
- 復活節巧克力蛋
- 分 類
- 甜品
- 口 味
- 鮮甜
- 主要食材
- 可可粉,黑巧克力
復活節巧克力蛋所需食材
復活節巧克力蛋主料
50g黃油
40g砂糖
55g蛋液
10g可可粉
50g黑巧克力
復活節巧克力蛋配料
適量彩糖
巧克力蛋(5張)
復活節巧克力蛋製作方法
1.準備4個雞蛋,用水果刀刀尖輕巧蛋殼頂部,倒出蛋液沖洗乾淨
2.鍋裏燒開水後,加2勺鹽,放入雞蛋煮一分鐘後關火泡10分鐘,(1為了驅走裏面的空氣2為了消毒,)
3.黃油温室融化,加入砂糖,低速打發均勻,
4.再逐漸加入蛋液,繼續用電動器打發到蛋液黃油變白和膨脹
5.篩入低粉和可可粉拌勻
6.拌好的麪糊,裝入裱花袋,把麪糊往蛋殼擠,擠2/3的麪糊即可,烤箱預熱後,放入中層上下火170度,20分鐘
7.烤好的蛋糕
8.烤好的蛋糕
小貼士
1、做雞蛋糕灌入蛋糕糊不要滿,麪糊擠2/3滿就好,太滿在烤過程中會漲出來
2、蛋殼製作,開始倒入巧克力糊可能會沒粘住蛋殼,感覺還是白蛋殼,這個不用擔心,再重複灌入巧克力糊,把多餘的倒出就好
3、蛋殼裝入蛋糕糊放烤箱是不會爆裂的,温度選擇在170左右
復活節巧克力蛋食用須知
巧克力的主要成分是可可液塊,可可液塊中含有可可鹼,對多種動物有毒,但對人類來説,可可鹼是一種健康的反鎮靜成分,故食用巧克力有提升精神,增強興奮等功效。
- 參考資料
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- 1. 復活節巧克力蛋 .好豆網[引用日期2012-06-13]