彝家辣子雞

彝家辣子雞系涼山彝族傳統風味菜餚

[原料]主料選用涼山本地雞

[製法]先烤熟再將其捶茸，配以辣青椒末，加入靈山礦泉水及各種調味料兑成湯汁即成。

[特點]此菜烹製獨特，口味辣香鹹鮮，湯菜合一，不但保持了主料輔料所含的營養成份，而且增加了人體所必須的礦物質。