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庫倫蕎麥
鎖定
庫倫蕎麥,內蒙古自治區通遼市庫倫旗特產,中國國家地理標誌產品。
蕎麥一年生草本。莖直立,高可達90釐米,葉三角形或卵狀三角形,頂端漸尖,基部心形。庫倫蕎麥富含蛋白質,脂肪和具有保健功能的多種礦物質元素及維生素等。蕎麥對於患有糖尿病、高血壓、肥胖症等慢性疾病的人是重要的主食,庫倫蕎麥系列產品如蕎麥米、蕎麥掛麪、蕎麥花蜂蜜、蕎麥皮枕芯。
- 中文名
- 庫倫蕎麥
- 產地名稱
- 內蒙古自治區通遼市庫倫旗
- 品質特點
- 富含蛋白質,脂肪
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2012年第223號
- 批准時間
- 2012年12月27日
庫倫蕎麥產品特點
蕎麥一年生草本。莖直立,高30~90釐米,上部分枝,綠色或紅色,具縱稜,無毛或於一側沿縱稜具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形,長2.5~7釐米,寬2~5釐米,頂端漸尖,基部心形,兩面沿葉脈具乳頭狀突起;下部葉具長葉柄,上部較小近無梗;托葉鞘膜質,短筒狀,長約5毫米,頂端偏斜,無緣毛,易破裂脱落。花序總狀或傘房狀,頂生或腋生,花序梗一側具小突起;苞片卵形,長約2.5毫米,綠色,邊緣膜質,每苞內具3~5花;花梗比苞片長,無關節,花被5深裂,白色或淡紅色,花被片橢圓形,長3~4毫米;雄蕊8,比花被短,花葯淡紅色;花柱3,柱頭頭狀。瘦果卵形,具3鋭稜,頂端漸尖,長5~6毫米,暗褐色,無光澤,比宿存花被長。花期5~9月,果期6~10月。
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庫倫蕎麥由於特殊的地理環境和氣侯特點形成了獨特的品質:其富含蛋白質,脂肪和具有保健功能的多種礦物質元素及維生素B1、B2等。由於蕎麥是低產作物,中國許多地區已經不再種植,但是蕎麥的營養價值很高,特別是對於患有糖尿病、高血壓、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食。
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庫倫蕎麥經國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗,庫倫蕎麥含蛋白質12.1%~13.7%、粗纖維8.2%~13.2%,高於其他地區同類產品,特別是粗纖維能促進腸蠕動,助消化,特別適合老年人、兒童、病人食用。另外,庫倫蕎麥澱粉61.4%~66.1%,比其他產地的蕎麥含糖量低,同時還含有鈣、磷、鐵、銅、鋅等微量元素和多種氨基酸。
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庫倫蕎麥產地環境
庫倫蕎麥產地範圍為內蒙古自治區通遼市庫倫旗,庫倫旗位於通遼市西南部,地處燕山餘脈與科爾沁沙地過渡地帶,科爾沁沙地的西南邊緣。南與遼寧省阜新蒙古族自治縣和彰武縣接壤,東、西至北與該市的科左後旗、奈曼旗為鄰。庫倫旗的蕎麥日照時間長,有效積温多,降水集中在6~8月份,這樣的氣候環境適合蕎麥生長。
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庫倫蕎麥歷史溯源
種植蕎麥的歷史悠久,成書於西周至春秋時期的《詩經》中有“視爾如荍,貽我握椒”的詩句,荍即蕎麥,説明2500年左右,中國已種植蕎麥了。南北朝時期,《齊民要術·大小麥第十》附有瞿麥,説“以伏為時,一名地面,良地一畝用子五升,薄田三四升,畝收十石。渾蒸,曝幹,舂去皮,米全不碎。炊作飧,甚滑。細磨,下絹簁,作餅,亦滑美。然為性多穢,一種此物,數年不絕,耘鋤之功,更益劬勞”。瞿麥即蕎麥。文中對蕎麥的播種期、播種量、產量水平、加工及食用方法和易落粒的特性都作了明確記載。
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庫倫蕎麥產品榮譽
庫倫蕎麥生產情況
庫倫蕎麥地理標誌
庫倫蕎麥地域保護範圍
庫倫蕎麥質量技術要求
大三稜。
二、立地條件
土壤為粟褐土、草甸土,黃土層土質肥沃。土壤有機質含量≥0.7%。
三、栽培管理
⒈整地:在播種前10至20天,將選好的地塊進行深翻,翻深15至20釐米以上,曬田促使土壤熟化,滅茬耕耙,精細整地,疏鬆均平,消滅雜草。
⒉選種:選種要採用風選,用風車吹掉雜質和癟粒。選好種子後放在陽光下曬種2至3天即可播種。
⒊播種:輪作年限兩年以上。庫倫蕎麥採用條播方式,條播行距25釐米至30釐米。在7月上旬落雨後及時搶墒播種,壠距40釐米,每公頃播量60至75千克。
⒋田間管理:播種後20天左右可進行鏟地除草。應施足基肥,以有機肥為主,實行配方施肥,每公頃施放的氮、磷、鉀比例為100:50:240(以千克計),不使用未經發酵腐熟、未達到無害化指標和重金屬超標肥料。
⒌環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
四、收穫
9月上旬,大多數蕎麥花序上的籽粒由白色變為茶色,85%以上的籽粒變成黑色後就要及時收割。
五、加工技術流程
初清除雜→清理(磁選)→去石→粒度分級→脱殼→皮殼分離→整粒碎粒分離→碾磨→定量包裝→入庫。
六、貯藏
蕎麥自然風乾後儲存在清潔、防潮、無異味的倉庫內,庫存不超過兩年。
七、質量特色
⒈感官特色:三稜形,籽粒黑褐色,粒大,面白,千粒重≥30克。表面與邊平滑,固有的綜合色澤和氣味。
⒉理化指標:
項目 | 指標 |
蛋白質,%≥ | 12,0 |
膳食纖維,%≤ | 8,0 |
維生素E(毫克/千克)≥ | 53,0 |
葉綠素(以幹基計)(毫克/千克)≥ | 9,0 |
庫倫蕎麥專用標誌使用
庫倫蕎麥產地範圍內的生產者,可向內蒙古自治區通遼市庫倫旗質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經內蒙古自治區質量技術監督局審核,報國家質檢總局核准後予以公告。庫倫蕎麥的法定檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局負責指定。
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- 參考資料
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- 1. 質檢總局關於批准對太和小米、庫倫蕎麥、大竹秦王桃、阿勒泰羊、扎囊氆氌實施 地理標誌產品保護的公告 .國家質量監督檢驗檢疫總局
- 2. 蕎麥 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 3. 庫倫蕎麥 .國家知識產權局[引用日期2018-08-01]
- 4. 內蒙古積極申請地理標誌產品保護髮展特色農業 .中國質檢報刊社 中國質量新聞網[引用日期2018-08-13]
- 5. 王濱;庫倫:中國最大的蕎麥種植基地[J]; 黑龍江糧食;2017-07-25;39
- 6. 楊明君; 郭忠賢; 楊媛; 陳有清;我國蕎麥種植簡史[J];內蒙古農業科技;2007-10-10;85
- 7. 中國人民銀行庫倫旗支行課題組; 李濤; 魏長青; 金融支持特色農業發展問題研究——以庫倫蕎麥為例[J];北方金融;2017-12-15;43