複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友

幹蒸雞

鎖定
幹蒸雞,是一道菜品,主要原料是母雞 1000克 桂皮 5克 大葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 鹽 10克 花椒 5克 各適量。
中文名
幹蒸雞
主    料
母雞
口    味
清香味
製作工藝

幹蒸雞菜譜口味:

清香味

幹蒸雞製作工藝:

幹蒸雞準備材料

主料:母雞 1000克
調料:桂皮 5克 大葱 25克 姜 25克 醋 15克 八角 5克 鹽 10克 花椒 5克 各適量

幹蒸雞製作方法

1. 將母雞剁去頭,爪,翅膀尖,以背部開膛,掏去內臟洗淨,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛內撒入精鹽醃好;
2. 茴香,花椒,桂皮用布包紮緊,與葱段,姜塊一起裝入雞膛內,上屜用旺火蒸爛;
3. 取出去掉茴香,姜塊,等料不要;
4. 雞晾涼拆去骨,再切成5釐米長,1釐米寬的條,碼在盤裏即成。