年味

春節，狹義上是指農曆正月初一，廣義上是指農曆正月初一至正月十五。春節是中國民間最隆重、最熱鬧的傳統節日，由上古時代歲首祈年祭祀演變而來。新春賀歲圍繞祭祝祈年為中心，以除舊佈新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年等活動形式展開，內容豐富多彩，熱鬧喜慶，年味濃郁，凝聚着中華文明的歷史文化精華。過年在發展及傳承中，已形成了一些較為固定的習俗，有許多還相傳至今。如辦年貨、掃塵、貼年紅、團年飯、守歲、壓歲錢、拜歲、拜年、舞龍舞獅、拜神祭祖、燒炮竹、燒煙花、摜春、年例、押舟、祈福、逛廟會、遊鑼鼓、上燈酒、賞花燈等習俗。傳統的節日儀式與相關習俗活動，是節日元素的重要內容，承載着豐富多彩的節日文化內涵。 ^[2-3] 

備年貨、送年禮是幾乎全國上下的“過年必備”。中國的家庭過年前要購買大量的“年貨”，春聯、福字、新衣服以及過年期間的食品，顯然辦年貨是中國人過春節的一項重要活動。 ^[4] 

臘月二十三/二十四日祭灶。民間祭灶，源於古人拜火習俗，祭灶在中國民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國百姓對“衣食有餘”夢想追求的反映。 ^[4] 

在民間，新年前夕有“臘月二十四，掃塵（亦稱掃屋）的習俗 。民諺稱“二十四，掃房子”。掃塵就是年終大掃除， 家家户户都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢着歡歡喜喜搞衞生、乾乾淨淨迎新春的歡樂氣氛。按民間的説法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門，民間稱做“掃塵日”。 ^[4-5] 

春聯，起源於桃符（周代懸掛在大門兩旁的長方形桃木板），宋代，桃符由桃木板改為紙張，叫“春貼紙”。明代時桃符才改稱“春聯”。清代《燕京時歲記》上説：“春聯者，即桃符也。”貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千，這些都具有祈福、裝點居所的傳統民俗功能 ^[5]  。

採用真竹燃燒發出爆炸響聲的“爆竹”，起源於春秋，盛行於唐宋，而且宋盛於唐，到了宋代爆竹已流行於朝野了。在春秋末年，政治家范蠡在（陶朱公書）中載有：“除夜燒盆爆竹與照田蠶看火色，同是夜取安靜為吉”。南北朝梁時，宗懍在一文中，又有“正月初一（春節），……雞鳴而起，先於庭前爆竹以闢山臊惡鬼”的記載。 "到了明、清時代，我國爆竹煙火已很盛行。每逢婚喪喜慶或逢年過節，人們都要燃放爆竹煙火，拜神祭祖，表示慶賀，求神靈祖先“保佑”全家順序，萬事如意 ^[5]  。

年夜飯又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等，特指農曆除夕晚餐。年夜飯來源於古代的年終祭祀儀禮。一年一度的年夜飯對中國人是極其重要的，一家老小互敬互愛、共敍天倫，圍坐餐桌旁，倍感幸福。人們十分注重除夕的“團年飯”，除閤家團圓、聚天倫之樂外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都趕回來過新年。團年飯是過春節的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先祭祖、拜神，香燭燒完才開飯。席上一般有雞（寓有計）、魚（寓年年有餘）生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）等以求吉利。 ^[4] 

按照中國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。

新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天闢地，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便製作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。又因為白麪餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵着"新年大發財，元寶滾進來"之意。

也叫長壽麪，新年吃它，預祝壽長百年。

春節食年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意 ^[5]  。

壓歲錢，春節習俗之一，年晚飯後長輩要將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據説壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。在歷史上，壓歲錢是分多種的，一般在新年倒計時時由長輩分給晚輩，表示壓祟，包含着長輩對晚輩的關切之情和真切祝福；另一種就是晚輩給老人的，這個壓歲錢的“歲”指的是年歲，意在期盼老人長壽。可追溯的最早壓歲錢在漢代，又叫壓勝錢，並不在市面上流通，而是鑄成錢幣形式的玩賞物。 ^[4-5] 

晉周處《風土記》：“ 蜀之風俗，晚歲相與餽問，謂之餽歲；酒食相邀為別歲；至除夕達旦不眠，謂之守歲。”守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意）吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高）。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敍 ^[5]  。

拜年是自古就傳承下來的年節文化傳統，春節期間走訪拜年是春節傳統習俗之一，是人們辭舊迎新、相互表達美好祝願的一種方式。初二、三就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，説些恭賀新喜、恭喜發財、恭喜、過年好等話。隨着時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式。拜年的意義所在是親朋好友之間走訪聯絡感情、互賀新年，表達對親朋間的情懷以及對新一年生活的美好祝福。 ^[4-5] 

正月初一穿新衣，是歷代注重的一個過年習俗。南朝宗懍《荊楚歲時記》裏説，正月初一“長幼悉正衣冠”。古時人們在初一早上雞剛打鳴就起來了，首先在庭院前燃放爆竹，以震懾山妖鬼怪，然後穿上新衣服的全家老小按長幼順序相互拜賀。過年了，穿新衣，不僅寓意着新的開始，也藴含着求吉避兇的美好心願 ^[5]  。

一直以來，從臘月二十三開始，過年的大幕就被徐徐拉開，當日的掃塵和祭灶習俗，寄託着人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。此後，臘月二十六“殺年豬”、臘月二十七“洗福祿”、臘月二十八“打糕蒸饃貼花花”等，營造出濃濃的過年氛圍。而除夕之夜，貼年紅、祭祖、團年飯、守歲等習俗，則將過年推向了高潮，門神、年畫、壓歲錢等，都是人們喜愛的傳統文化活動，並流傳至今，經久不息。 ^[2] 

正月初一到正月十五，也是好戲連台。正月初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，恭祝新年大吉大利，這就是拜歲。春節早晨，開門也有講究，要先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。同時，初一的上午飯必須吃齋，用粉絲、腐竹、髮菜、冬菇等煮成一鍋“羅漢齋”，這一年該吃的素菜都在這一早吃完，往後便可以大魚大肉了。正月初二則是開年，習俗是要吃“開年”飯。這餐飯一般備髮菜、生菜、魚等，意在取其生財利路之意。正月初二還是傳統的姑爺節，姑爺們要紛紛去給岳父、岳母拜年……此外，還有正月初五迎財神、開市，正月初六送窮鬼，正月十二搭燈棚，正月十三舞獅、逛廟會等等，直到正月十五的元宵節。 ^[2] 

可以説，春節是最為盛大的全民狂歡節，衍生出一系列系統的、優秀的傳統文化體系。然而，因為不少傳統文化傳承不夠，尤其是在年輕一代中，春節變為“吃貨節”，認為春節的精髓就是“吃”。而在生活日益富裕的情況下，平常都能吃到美味，所以春節的年味也就變淡了。因此，要想找回濃濃的年味，就必須做好優秀傳統文化的傳承，不能過一個“稀裏糊塗”的年，只有對春節優秀傳統文化有了深入的瞭解和認識、認同，這個年才過得有意義。 ^{[2]  [6]}