帕特里克·霍爾福德

帕特里克——“最佳營養學”創始人，英國國民健康計劃首席營養學家，世界健康和營養領域的領導權威之一。曾師從營養學領域的先驅、兩屆諾貝爾獎得主萊納斯·鮑林。

後來，他求學於此領域的先驅，及兩屆諾貝爾獎得主萊納斯’鮑林。

1984年，他創立了最佳營養研究所(ION Institute for Optimum Nutrition)，該機構是一個營養學繼續教育和研究的獨立教育慈善團體。ION已經成為國際上最負盛名的臨牀營養師培訓學校。

在ION，他一直致力於研究營養對人類智力的影響。1987年，他的一項著名研究有力證實了補充營養可以提高大腦的智商。他還努力尋找治療抑鬱症、精神分裂症以及進食紊亂症的營養療法，並發展了滿足人最佳營養需求的營養補充療法，該方法已經成功地治癒了10萬多名患者。

他負責指導英國的國民健康計劃，該計劃的目的在於建立一些精神病門診和過渡康復中心，以幫助那些精神疾病患者儘快恢復健康，返回社會。

Patrick Holford（帕特里克·霍爾福德）是營養、飲食、健康總是的代言人和引導者。他於1984年創立了Institute for Optimum Nutrition（最佳營養協會）。他環遊世界，為公眾和健康專家做廣泛的演講。十年來，他寫了20多本有關健康和營養方面的書籍，銷售到世界26個國家，銷量100餘萬冊。包括：100%Health（健康百分百），Say No to Heart Disease（杜絕心臟病），Balancing Hormones Naturally（自然平衡荷爾蒙），Boost Your immune System（增強你的免疫系統），The Whole Health Manual（健康完全手冊），Elemental Health（健康基礎）等。

　在這本《食物是最好的醫藥3：補腦直通車》中，帕特里克·霍爾福德以豐富的科學實驗為依據，指出了影響智力和大腦健康的七大元兇，詳述了改善智力與大腦健康的五大營養，並給出六類大腦問題——記憶力衰退，學習能力下降，睡眠質量低下，焦慮、抑鬱，更年期情緒波動與早老性痴呆——的營養處方。書中內容翔實，證據充分，其中的自我檢查問卷、飲食指導、行動計劃會幫助你結合需要制定最適合自己的飲食營養計劃，從而使大腦功能和心理健康達到最佳狀態。如果你希望提高智商、增強記憶力，思維更敏捷、心情更開朗，那麼歡迎您登上補腦直通車！

《營養聖經》

出版社：中國友誼出版公司

頁碼：409 頁

出版日期：2002年06月

ISBN：7505718126

條形碼：9787505718128

裝幀：平裝

開本：16開

徐玲，女，1999年畢業於北京外國語大學英語學院，獲“美國研究”專業碩士學位。北京外國語大學英語學院英語講師。主要譯著有：‘Biggest and Best（最大和最好）’兒童圖書系列之‘The Natural World（自然世界）’和‘Sports and Entertainments（體育與休閒）’等。

內容提要：醫學證實：許多疾病都是由營養不良造成的。長久以來，人們對營養不良的認識僅侷限於營養不足，而實際上，營養不良還包括營養過剩，特別是近年來物質生活水平大幅度提高，這種情況更為顯著。因為飲食不節，以為多吃魚、肉就是補充營養，反倒使部分營養物質長期攝取過度而造成營養失衡。過剩的營養物質在體內堆積，給身體造成負擔，而另一些營養素的缺乏使身體平衡被打破，逐漸引發器生的變化，成為許多慢性病發生的關鍵原因。 營養不良輕則出現食慾不佳、易疲勞、難以集中注意力、記憶力下降、變胖、失眠、情緒不穩定、易衰老等，嚴重的會造成高血壓、高血脂、糖尿病、抑鬱症、早老性痴呆症，甚至癌症等。

本書作者帕特里克·霍爾福德是世界健康和營養領域的權威，最佳營養學會的創始人，一直致力於研究營養對疾病和健康的影響。本書提供了具有針對性的營養補充建議，可以幫助你：提高記憶力和智商，增強免疫力，防癌、抗癌，防治心臟病、高血壓、關節炎等，擺脱失眠、抑鬱的困擾，減肥，讓肌膚變年輕。

《人體營養手冊》 推薦序

——洪昭光

帕特里克·霍爾福德（Patrick Holford）是英國首席營養專家，他在英國被公認為是營養、飲食、環境衞生和健康的代言人和最佳營養的倡導者。他的觀點在營養與健康方面總是帶給人以新的希望。

他的書為什麼有這麼大的魅力呢？這是因為他的書有兩個非常可貴的特色非一般人能企及。一是立論精闢，意境深遠。二是細節精微，博大精深。使他能登高望遠，宏觀把握生命與健康的精髓。又能細緻入微，以紮實的現代科學知識回答種種生命疑問，得心應手，相得益彰。比如他説：“我確信所有的疾病都可以被消除，不是通過藥物和手術，而是通過最佳營養學、鍛鍊和在合適的環境中居住。”這個觀點與2400年前醫學之父——希波克拉底的天才論斷：“陽光、空氣、水和運動，這是生命和健康的源泉。” 一脈相承。

他還説，為了消除疾病，還應當“改變造成緊張壓力的陳舊觀念及行為模式的意願。”這又與我國古代醫典“黃帝內經”：“恬淡虛無，真氣從之；精神內守，病安從來”的觀點如出一轍。現代首席營養專家的觀點與古代聖哲大師的觀點一致並非偶然，而是充分顯示了真理超越時代，超越國界的偉大光輝和生命力。難得的是，帕特里克·霍爾福德還利用自己廣博的理論知識，豐富的實踐經驗，為讀者清楚地解答了關於你自身身體的一個個疑問，你的身體，你的情緒，你的飲食營養，你的生活方式，你的運動睡眠，總之這樣一位世界營養學權威，世界頂級健康教育專家成了你的良師益友,成了你的保健醫生，這是多麼幸運的事。

在本書中作者針對500個身體常見的健康問題做出了回答，他以簡單易懂生動有趣的語言合理解釋了從普通感冒到更嚴重的醫學問題，並且從食物營養角度對許多常見病症給予了有針對性的最佳營養解決方案，這些是你絕不可能從醫生那裏得到的健康信息，讓你不用吃藥就能擺脱健康煩惱。

這本書內容豐富，語言流暢，簡潔易懂，營養信息也很全面。我想大多數人都能在其中找到自己應該卻可能不曾關注的健康問題。

世界頂級營養學家幫助你瞭解自己的身體，如果你在乎你的健康，我推薦你不妨看看，一定會有大收穫的。

《THE 10 SECRETS OF 100% HEALTHY PEOPLE 》

Chinese Summary/中文概要： 讓你達到百分百健康的10個秘密！ 本書的內容是來自作者一個廣受歡迎的網站，從這個網站中，他進行了一項迄今最廣泛的健康調查，其調查對象超過7，500人。其中調查結果揭露了那些從不生病，從沒有肥胖煩擾以及無時無刻都精力充沛的人們，如何保持健康的十個秘訣。

作者根據調查結果歸納出10個成為100%健康人所需要遵守的習慣，而這些習慣經過營養專家與社會大眾實際試驗後，擁有極高的評價。所以曾參與這實驗的人也正都引頸期盼着這本新書的問世。

本書不僅寫給那些想要保持健康的人們，或是正在和疾病奮鬥的人，也將提供所有讀者關於基本的心理情緒問題，使你在正常生理條件下，喚起你對生活無限的熱情。 ^[1] 

書中附有圖表，測驗和圖解來幫助讀者自我評定健康狀況。

Awards//獲獎情況： Rights Sold variously in his titles over the years in Slovene, Arabic, Greek, Croat, Chinese, Hebrew, Russian, French, Hungarian, Lithuanian, Swedish, Dutch, Polish, Italian, Romanian, Korean, Norwegian, Spanish, Thai, Finnish, Bulgarian, Catalan, Danish, Serbian, German Praises from the testers:

‘I did the online report. I thought I was a healthy person. It showed that I wasn’t. I feel absolutely fantastic. It’s changed my life. I feel better; I’ve got more energy. It’s amazing.’---Karen S ‘I feel so much better. My energy levels are improved, I sleep like a baby, I don’t miss coffee at all and I’m not smoking.’---Kathy