零餘子

【別名】薯蕷果 山藥豆

山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間着生很多的零餘子。零餘子是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖，也叫氣生塊莖或株芽，普通稱為山藥豆。零餘子呈橢圓形，長1-2.5釐米，直徑0.8-2釐米，褐色或深褐色，每畝產量可達200-600千克。

在一般情況下，山藥零餘子生長在莖蔓的第二十節以後，而且開始多發生在山藥主莖或側枝頂端向下三節位的葉腋處。在解剖學上，零餘子稱為株芽。常由葉腋表皮下1-2層細胞進行平周分裂，增加細胞層數，在第五至第六節上可以看見葉腋部位隆起。從縱切面看，表皮下的第二，第三層細胞繼續進行平周和垂周分裂，形成一團分生組織的株芽原基。當在外觀上看到綠色小株芽時，內部才開始分化頂芽，同時形成根原基。由於株芽分生帶細胞的平周分裂，細胞數量增加，體積增大，株芽進而成為球形的零餘子。 ^[1] 

原形態

零餘子植物形態-薯蕷(6張)

薯蕷，纏繞草質藤本。塊莖長圓形，垂直生長，長可達1m，新鮮時斷面白色，富粘性，幹後白色粉質。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵狀戟形，長3-9cm，寬2-7cm，先端漸尖，基部深心形、寬心形或戟形至近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形，兩側裂片與中間裂片相摘自可連成不同的弧線，葉形的變異即使在同一植株上也常有出現。幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽（零餘子）。雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長2-8cm，近直立；2-8個着生於葉腋，偶爾呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花瓣片寬卵形，內輪卵形；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，1-3個着生於葉腋。蒴果不反折，三稜狀扁圓形或三稜狀圓形，長1.2-2.0cm，寬1.5-3.0cm，外面有白粉。種子着生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6-9月，果期7-11月。

生於山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢或雜草中；或為栽培。

由於我國各地氣候條件和耕作制度不同，栽培方式和品種各異，經過廣大農民的長期栽培馴化，在全國範圍內形成了不同的山藥栽培區域。根據氣候條件和山藥生產的特點，可把我國劃分為5個山藥栽培區。分佈於華北、西北、華東和華中地區和西北乾燥區。 ^[2] 

《得配本草》："入足少陰經。"

《本草拾遺》："主補虛，強腰腳。曬乾功用強於署預。"

補虛益腎強腰。主虛勞贏瘦；腰膝痠軟

內服：煎湯，0.5～1兩。

治病後耳聾： 薯蕷果一兩，豬耳朵一隻，燉湯，捏住鼻子，徐徐吞服。(《江西草藥》)

【釋名】是薯蕷的一種零餘子，它的形狀大像雞蛋大小，生長在葉下。把它曬乾後，它的功用比薯蕷強。

【性味】味甘，性温，無毒。

【功效主治】主治補虛損，強腰腿，益腎，吃了它不飢餓。 ^[3]