山楂醬

山楂2斤多（去根蒂去籽後正好1000g）（孕婦慎用） ^[1]  、水1000g、糖350g

1、山楂徹底洗淨後，一捏為二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入不鏽鋼鍋裏，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時，加入糖繼續炒。

3、一直炒至很粘稠即可。

4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。

含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等具有降低血脂和減輕動脈硬化的療效