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山查
鎖定
山查即山楂，可食用植物，核果類水果，質硬，果肉薄，味微酸澀。 落葉灌木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。
- 中文學名
- 山查
- 拉丁學名
- Hawthorn
- 界
- 植物界
- 科
- 薔薇科
- 亞 科
- 蘋果亞科
- 屬
- 山楂屬
山查基本信息
【基源】為薔薇科植物山楂（Crataegus pinnatifida）的果實。 山楂[1]
【別名】山裏紅、紅果、大山楂、山裏果、赤棗子、鼠查、赤瓜實、酸楂、棠球子、胭脂果。 【性味】微温、甘、酸。 【功用】消積，行瘀，化滯。 【成分】可食用部分76%。每100g中含能量397kJ，水分73g，蛋白質0.5g，脂肪0.6g，膳食纖維3.1g，碳水化合物22g，胡蘿蔔素100μg，維生素A 17μg；硫胺素0.02mg，核黃素0.02mg，尼克酸0.4mg；維生素C 53mg，維生素E7.32mg，鉀299mg，鈉5.4mg，鈣52mg，鎂19mg，鐵0.9mg，錳0.24mg，鋅0.28mg，銅0.11mg，磷24mg，硒1.22μg。尚含解脂酶、鞣質等以及對大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌有抑制作用的成分。[1]
山查其他
多指其成熟果實。中國植物誌將其分為三個變種，即山楂（原變種）、山裏紅和山楂無毛變種。
因口感像楂子，又因大多數山楂樹生長在山上，人們將其命名為山楂。
李時珍説：山楂樹很高，葉有五尖，丫間有刺。三月開五瓣小白花。果實有紅、黃二種，像花紅果，小的如指頭，到九月熟後，將熟山楂去掉皮和核,和糖蜜一起搗，做成山楂糕。[1]
