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山山水水
(豆腐菜)
鎖定
山山水水是一款創意十足的豆腐菜,主要製作原料有豆腐、肉糜等,配料有枸杞、黃酒、香菜等,該菜是通過蒸制而成的美食。
山山水水美食原料
山山水水製作方法
1、先到市場中挑選豆腐,豆腐要選中等大小的老豆腐,因為待會這道菜要“拗造型”,所以最好選四邊最好是平的豆腐,而豬肉糜要選肥瘦適中的,而這些食材:豆腐2元,肉糜5元,香菜0.5元,只要7.5,這道菜的食材可就都採購完了。
2、將豆腐入鍋先隔水蒸15分鐘,因為待會豆腐要挖開塞肉,所以蒸熟一些豆腐比較硬質,外形不容易被破壞。
4、一起準備停檔,再將香菜切去頭和尾葉,放入碗中墊底。
6、趁着蒸豆腐肉的時候,放些高湯料在鍋中,水滾之後再加入些水澱粉勾芡即可。
7、最後,豆腐出鍋,淋上高湯,有山有水,撒上些葱末做花草的點綴,一道清爽靚麗的山山水水即大功告成了。
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- 參考資料