小鬆糕

低筋麪粉340g，泡打粉1茶匙（5g），黃油 200g，綿白糖150g，雞蛋3枚，淡奶油 60ml，黑葡萄乾20g，鹽1茶匙（5g），工具：隔熱手套，烤盤，烤箱，打蛋器，蛋糕紙杯

黃油放在室温環境中，使其自然化軟，隨後放入綿白糖用打蛋器混合攪打均勻。

逐個將3枚雞蛋磕入黃油中，邊放入邊攪拌，直至充分混合至泡發。

小鬆糕(5張)

將淡奶油加入攪打好的雞蛋黃油中混合均勻。

把泡打粉和鹽放入低筋麪粉中，並用篩網過濾。

將過濾後的麪粉加入步驟3中，並用打蛋器充分混合均勻，製成麪糊。

將混合好的麪糊倒入紙杯中（約8分滿），上面撒入黑葡萄乾。

將烤箱提前預熱至180度，把紙杯放在烤盤上，移入烤箱中烘焙約25分鐘即可。