寶寶四季營養輔食DIY

《寶寶四季營養輔食DIY》是由協和兒科專家李璞+營養師媽媽洪濤根據世界衞生組織最新嬰幼兒餵養建議編寫。在食品安全問題凸顯的當下，怎樣讓寶寶吃的及營養又健康，就來看這本書吧。

春天的味道：清淡而甘甜

寶寶春季飲食基本原則

避開寶寶春季應是陷進

寶寶春季明星食物清單

養脾甜食：紅棗

紅棗水

棗泥蛋黃

棗泥小米粥

棗泥二米飯

蓮子紅棗湯

棗泥饅頭

參術大棗湯

補鐵春果：櫻桃

櫻桃汁

櫻桃藕粉

水果皇后：草莓

草莓汁

草莓山藥片

滋補蜜飲：蜂蜜

蜜汁胡蘿蔔

蜂蜜檸檬水

樹上鮮蔬：春芽

香椿芽拌雞蛋、豆腐

香椿面

香椿魚

槐花雞蛋餅

槐花雞蛋餃

提鮮增香：韭菜

韭菜玉米雞蛋餅

韭菜鱈魚餃

韭菜炒羊肝

三絲豆皮卷

雞湯筍絲粥

春筍燒雞塊

枸杞筍絲

蘆筍北極蝦沙拉

培根蘆筍卷

葱油筍絲

萵筍肉絲麪

菠菜汁

菠菜雞肝泥

翡翠面片湯

奶香菠菜雞蛋餅

芝麻醬拌菠菜

春捲

營養“有才”：油菜

油菜汁

油菜小米麥片糊

奶香油菜鮮肉餛飩

油萊牛肉蛋花粥

油菜燒豆腐

油萊幹張湯

優質蛋白：豌豆

豌豆泥

三鮮小餛飩

培根炒荷蘭豆

必不可少：葱薑蒜

葱白薑片粥

大蒜粥

葱油餅

夏天的味道：清涼而新爽

寶寶夏季應是基本原則

避開寶寶夏季飲食陷進

寶寶夏季明星食物清單

祛痱消暑：西瓜

西瓜皮綠豆飲

西瓜汁

麻味雞絲瓜皮

補益養血：桃

桃泥

蜜桃糖水

香甜解暑：哈密瓜

蜜瓜泥

蜜瓜酸奶

健胃消食：番茄

番茄汁

番茄雞蛋卷

茄汁雞肝飯

番茄蔬菜湯

番茄牛肉蓋飯

脆嫩清香：黃瓜

黃瓜芹菜汁

蜜汁瓜條

黃瓜雞蛋麪

京醬小肉絲

黃瓜熘肉片

利腸通便：絲瓜

絲瓜乾貝粥

蠔油絲瓜條

絲瓜肉絲麪

醬瓜肉末燒絲瓜

冬瓜水

冬瓜乾貝湯

奶香瓜球

夏日補鉀：冬瓜

冬瓜海帶排骨麪

冬瓜薏仁鴨湯

亦葷亦素：西葫蘆

西葫蘆蝦仁小米粥

糊塌子

蝦皮炒西葫蘆

西葫蘆鍋貼

木耳西葫蘆炒肉片

防暑解熱：空心菜

空心菜肉末粥

奶油空心菜

培根炒空心菜

植物殺菌素：捲心菜

捲心菜蛋花粥

捲心菜豆渣餅

拌三絲

熗炒捲心菜

捲心菜粉絲素包

夏季一週營養配餐舉例

秋天的味道：多彩二滋潤

寶寶秋季應是基本原則

避開寶寶秋季飲食陷進

寶寶秋季明星食物清單

天然礦泉水：梨

鮮梨山楂飲

川貝雪梨粥

賽香瓜

彩色營養素：葡萄

葡萄汁

益心補碘：柿子

冰糖柿餅

豆沙柿子球

長壽果：花生

花生麥片糊

核桃花生奶

醬滷花生

花生百合湯

雞蛋花生碎

補中益氣：南瓜

南瓜小米糊

鹹蛋南瓜粥

花式南瓜飯

南瓜炒百合

南瓜牛肉湯

粗糧佳品：玉米

奶香玉米糊

玉米煎餅

玉米核桃豆漿

玉米蒸內餅

玉米排骨粥

生熟俱佳：藕

藕梨飲

番茄雞絲藕片

鮮藕枸杞粥

蝦仁藕煎餃

蓮藕紅豆排骨湯

藥食同源：山藥

藍莓山藥泥

蝦仁山藥餅

山藥紅豆湯

山藥黃瓜炒木耳

維生素指望：茄子

芝麻醬拌茄泥

茄香肉絲打滷麪

奶香茄盒

茄子燜黃豆嘴

營養之花：花菜

（菜花、西藍花）

西藍花蝦仁麥片粥

西藍花蝦餅

金槍魚花菜沙拉

西藍花炒挑仁

冬天的味道：温潤而舒暖

寶寶冬季應是基本原則

避開寶寶冬季飲食陷進

寶寶冬季明星食物清單

菜中之王：白菜

乾貝白菜粥

白菜鍋

鮮肉白菜卷

白菜餡餅

白菜梗炒肉絲

補鐵補鈣：芹菜

芹菜蝦仁粥

什錦炒麪

培根芹菜烙

芹菜拌雞胗

十全十美：土豆

雞肝土豆泥

中式薯條

香煎土豆肉卷

豆丁飯

補碘排毒：海帶

肉末海帶絲

海帶蠶豆燉牛肉

黃豆芽拌海帶

海帶凍豆腐排骨湯

潤燥生津：白蘿蔔

蘿蔔蜂蜜飲

鯽魚蘿蔔湯

蘿蔔素包

奶湯肉末蘿蔔丸

牛肉麪

小人蔘：胡蘿蔔

胡蘿蔔醬燒豆腐

蜜汁蘿蔔花

胡蘿蔔羊肉粥

香煎胡蘿蔔雞肉餅

什錦炒饅頭

增食慾、助消化：青椒

彩椒煎蛋

烤彩椒

彩椒焗飯

吐司比薩

比薩餅

彩椒牛肉粒

山珍美味：香菇

香菇蝦仁蒸蛋

香菇肉燥面

香菇蒸雞翅

釀香菇豆腐

香菇滷肉飯

動機一週營養配餐舉例

附表0～6歲膳食營養泰參考攝入量表（DRIs）

李璞，兒科專家，現任北京新世紀兒童醫院資深健康管理顧問。1964年畢業於新中國成立後首屆8年制中國協和醫科大學，先後師從林巧稚、黃家駟、周華康、張孝騫、昊階平、方圻等著名醫學專家，畢業後留北京協和醫院兒科工作。從醫40餘年，接觸各類兒童數十萬人次，對兒科常見病、多發病、疑難病、各種急診有豐富的臨牀經驗，對小兒難治性腎病的理論研究及臨牀實踐有較深入的瞭解。受中央保健局委託，部分承擔了中央領導人子女的醫療保健任務，較早涉入健康管理、兒童營養、嬰幼兒早期綜合教育等領域。曾任北京市衞生局三級甲等醫院等級評審委員會委員、北京市某區衞生局醫療事故鑑定委員會委員、北京兒童發展研究中心“種子工程”顧問團成員、全國婦聯“心繫新生命”專家講師團成員。 ^[1] 

我是一位最普通的媽媽，不是美食專家，但我關注營養，更關注孩子的健康。我想最安全、最健康的食品莫過於媽媽用新鮮的原料親手做的、帶着濃濃愛意的一餐一飯。看着萱萱美滋滋地吃完，噘起小嘴説：“媽媽是世界上最好的廚師！”望着她一天天健康地成長，幸福在心底盪漾。健康營養的寶寶餐不僅可以讓寶寶體格發育得更好，變得更聰明，更重要的是培養了孩子科學的飲食習慣，使他終身受益。這本書中的每一道萊，原料都是您身邊隨處可見的，製作方法簡單易學，希望每一位媽媽都能放慢忙碌的腳步，親手做給寶寶吃，讓寶寶感受到媽媽無盡的關愛。孩子健康成長是父母最大的心願。祝所有的寶寶健康，願所有的家庭幸福！

——萱萱媽媽洪濤