寶坻大葱

寶坻大葱定植後保持五片功能葉，葉片緊湊上衝，如手指張開狀，心葉兩側的葉片等高；植株高大不分孽；葱白肥大、細嫩，味道微甜辛辣；耐貯性強，幹葱可貯藏到翌年4月份 ^[3]  。

寶坻大葱產品中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、鉀、鐵、磷、維生素C等營養元素，可鮮食也可脱水加工成食品調料，還有藥用開發價值 ^[3]  。

寶坻大葱(6張)

寶坻區域內土壤主要由河流沖積物沉積而成，土壤肥沃，土壤中氮、鉀、有機物含量很高，微量元素銅、錳、鋅、鐵豐富，壤粘適中，保肥、保水、透氣性強；生態環境優越，土壤、農用灌溉水和空氣質量好，無工業“三廢”污染。境內有潮白河、青龍灣、薊運河等五大水系和窩頭河、箭桿河、鮑丘河等八條河流經此彙集入海，同時還擁有人工開鑿的引灤河、爾王莊水庫、潮白河水庫、牛家牌水庫等，年蓄水量在2.1億立方米以上。地域屬暖温帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，春秋季短，冬夏季長，年平均氣温11.6℃，年均降水量612.5毫米，常年無霜期平均在184天左右，適宜種植大葱 ^[5]  。

寶坻大葱種植歷史悠久，已經有四百多年種植歷史，在天津寶坻，有：“大葱蘸醬，吃個白胖”的説法，與天鷹椒、六瓣紅大蒜一起被稱為寶坻“三辣” ^[1-2]  。

大葱是寶坻人民在二十世紀五、六十年代從外地引進的新品種，經過幾十年的種植和改良，這兩個品種也逐漸適應了寶坻的土壤結構和氣候特點，形成了特的品質和性狀 ^[6]  。

《寶坻縣誌》記載，二十世紀八十年代前均種植本地品種。

2007年，寶坻縣研製出自走式移栽機和與中小型拖拉機配套的大葱移栽機 ^[7]  。

2005年，天津市寶坻區種植12萬畝大葱，平均畝產可達3500公斤，葱農每畝純收入在1500元以上 ^[8]  。

2011年，寶坻大葱保護面積10000公頃 ^[3]  。

1997年，寶坻大葱被天津市授予“名牌產品”稱號 ^[9]  。

2011年12月20日，原中華人民共和國農業部批准對“寶坻大葱”實施農產品地理標誌登記保護 ^[4]  。

寶坻大葱的地理標誌保護的區域範圍為天津市寶坻區內林亭口、王卜莊、大鐘莊、方家莊、大口屯、大白莊、八門城、馬家店、霍各莊、新開口、大唐莊、高家莊、口東、牛道口、史各莊、郝各莊、周良莊、新安鎮18個鎮，牛家牌、爾王莊、黃莊3個鄉，海濱、寶平、鈺華3個街道。地理座標為東經117°08′00″—117°40′00″，北緯39°21′00″—39°50′00″ ^[5]  。

（1）產地要求：大葱栽植地塊要選擇地勢較高、土壤肥沃、靠近水源、排灌方便，並具有可持續生產能力的蔬菜生產區域，土壤pH值6.5—7.5之間，非葱蒜類蔬菜重茬地。

（2）品種選擇：寶坻大葱，種子質量符合國家GB8079-1987中規定的二級以上要求。

（3）生產控制：

①育苗：春播育苗一般在2月底至3月初，劃溝撒籽播種，覆土壓實。出苗後，2葉—3葉時進行田間人工拔草。3葉—4葉時定苗，苗距3釐米。至6月中旬，葱苗已長成假莖粗l釐米—1.5釐米，高35釐米—40釐米的壯苗，即可進行移栽，移栽前10天停止澆水。秋播育苗在白露節7天后進行，秋播育苗的程序和做法與春播相同，但管理上必須做到在小雪至大雪節之間苗田澆足凍水。秋播大葱小滿節前移栽，一般秧苗超過25釐米即可移栽。

②定植：定植前深翻土地，施入基肥，每667平方米需施入充分腐熟的有機肥5000千克、磷酸二銨30千克和硫酸鉀20千克。6月中下旬至7月中上旬定植。

③田間管理：生長前期注意中耕除草，疏鬆土壤。立秋後加強肥水管理，每667平方米追施尿素15千克，硫酸鉀15千克，施肥後高培土，但注意不要沒過葱心。澆水每隔10天—15天一次。白露前再進行一次追肥，用量和方法同上，收穫前7天—8天停止澆水。

④病蟲害防治：大葱的病蟲害主要是紫斑病、薊馬和潛葉蠅。紫斑病多災雨季高温時發生，可噴施75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，或58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑750倍液加以防治；在7月中旬薊馬初孵若蟲聚集期，用10%氯氰菊酯乳油2500倍液噴霧或50%辛硫磷乳油1000倍液防治；在9月上旬潛葉蠅孵化初期，用75%辛硫磷乳油1000—1500倍液防治。

（4）產後處理：大葱收穫有兩種形式，鮮葱收穫和冬貯葱收穫。鮮葱收穫的大葱鮮嫩、粗大、產量高。但正值高温季節，必須隨時收穫，隨時銷售，沒有控温措施時，不可擱置時間太長，否則葱葉容易變黃腐爛。冬貯大葱的收穫一般在立冬前進行，收穫時，用鐵叉將大葱一側掘起，用手輕拔，切忌用手直接拔葱，以免因培土過高土壤緊固而傷皮、斷莖。收穫大葱要抖淨泥土，然後攤放在地上曬1天—2天，使葉片變柔，利於運輸和保管。

（5）生產記錄要求：在整個生產過程中，要專人負責做好化肥、農藥、

灌水等農事措施的記錄。正確、清楚地記錄所使用的化肥、農藥的名稱、用量及使用日期，並保存好生產記錄本，防止記錄的損失或丟失 ^[3]  。

寶坻大葱產地環境、產品質量符合國家相關強制性技術規範要求，參照中華人民共和國國家食品衞生標準GB2762-81《食品中汞允許量標準》、GB4810-84《食品中總砷允許量標準》、國家標準GB18740-2002等有關規定執行 ^[3]  。

產品嚴格按照標準分級、質檢合格後，統一使用“寶坻大葱”和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。包裝上應標明產品名稱、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、淨含量和包裝日期等。寶坻地區“寶坻大葱”生產經營者，在產品或包裝上使用該產品地理標誌時，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌 ^[3]  。