寧陵金頂謝花酥梨

寧陵金頂謝花酥梨的“金頂”因其萼窪廣而淺，周圍有一片放射狀黃褐色鏽塊而得名 ^[5]  。果實為近長圓形，果皮黃而微綠色，梗窪附近果點較大，周圍間有突起，有放射狀金黃色鏽斑，果皮光滑，皮質較厚，果梗中粗，萼窪廣而淺，萼片脱落或宿存；成熟後色澤金黃，果形美觀，皮薄肉嫩，果肉白色，脆甜無渣，汁水多，含糖量高達15%。寧陵金頂謝花酥梨單果平均重300克，最大單果重量在1千克以上。 ^{[1]  [6]} 

寧陵金頂謝花酥梨含有磷、鐵、維生素C等多種元素和維生素，每百克果肉中含蛋白質0.1克，果糖6.0—9.7克，葡萄糖1.0—3.7毫克，蔗糖0.4—2.6克，維生素A0.01毫克，維生素P0.2毫克，鈣5.0毫克。 ^[5-6] 

白露過後，天氣變得涼爽舒適，但也更乾燥。中醫認為此時肺氣最易損傷，故這一時期食療重點在於潤肺。寧陵金頂謝花酥梨除了潤肺平喘還具有清熱止咳、祛痰理脾、醒酒解毒等功效。 ^[5] 

寧陵縣隸屬於河南省商丘市，地處豫東平原，位於河南省東南部，東與商丘市交界、西和睢縣毗連、南同柘城縣為鄰、北枕黃河故道與商丘市、民權縣相連。 ^[7] 

寧陵境內系暖温帶半濕潤季風氣候，四季分明，年平均氣温14.2℃，年均降水量為674.7毫米，屬黃河沖積平原，以沙土和兩合土為主。氣候温和、四季分明、地勢平坦、土壤肥沃。無霜期216天。寧陵縣主要河流有大沙河、洮河、上清水河、古宋河等。黃河故堤橫穿縣境東北部，地勢稍高。大沙河、洮河兩岸有沙丘分佈。寧陵發展酥梨的自然條件優越，地勢平坦，土壤肥沃，雨量豐沛，日照適度，生長季日均氣温在20℃左右，非常適合酥梨生產。 ^{[8]  [9]} 

寧陵縣是中國酥梨之鄉，已有700多年的酥梨栽培歷史，早在大明孝宗皇帝弘治年間就頗有盛名，被列為上等貢品。 ^[6] 

寧陵境內的萬畝梨園主區位於縣境以北石橋鎮一帶，總面積達數十萬畝。梨園內有一顆百年梨樹，枝繁葉茂，樹高4.2米，胸圍2.2米，樹冠覆蓋周長20米，年可以結果350公斤。相傳，這百年老梨園栽植於清道光年間，咸豐七年（1857年），捻軍駐紮商丘，清軍將領劉廷棟率眾前往勒馬集堵截，後轉戰寧陵石橋夏莊，就在此梨園內激戰。

1958年，就是這棵老梨樹上的果實被敬獻給毛主席，得到了國家許多領導人的好評。當時，中共中央辦公廳以主席的口氣回覆了一封信，稱讚寧陵金頂謝花酥梨品質上乘，酥脆可口。 ^{[1]  [10]} 

在酥梨品種改良過程中，寧陵還引進早生幸水、七月酥、圓黃、翠冠、晚秀等12個新品種，增加了花色品種，延長了梨果供應期，提升了梨果質量。 ^[11] 

20世紀70年代後，寧陵金頂謝花酥梨每年都有50多萬公斤出口，主要銷往香港、新加坡、馬來西亞等國家和地區。 ^[4] 

自2004年以來，寧陵縣每年春秋兩季舉辦梨花節、採摘節等節會。節會的舉辦在為景區帶來了人氣和活力的同時，也帶快了酥梨銷售和價格，帶活了梨區經濟。 ^{[3]  [12]} 

1999年，寧陵縣酥梨種植面積發展到1.69萬畝，年產鮮梨3086萬公斤。 ^[4] 

2010年，寧陵縣酥梨種植面積已達1.4萬公頃，3000公頃酥梨實施無公害農產品標準化生產，年總產2億公斤，貯藏保鮮6000萬公斤。年銷售優質果品1.2億公斤，創產值2.5億元，每公頃均收入18萬元，梨區農民僅此一項經濟人均收入增加800元。 ^[13] 

2015年，寧陵縣酥梨種植面積為22萬畝，總產量達5億公斤，產值約10億元，梨農年均收入達8000多元。共65家酥梨專業合作社和134個村級協會，酥梨產品產供銷一體化。 ^{[3]  [14-15]} 

2017年，寧陵縣已形成了以石橋為中心輻射周邊的22萬畝酥梨產業帶，成立了69家酥梨專業合作社。 ^[11] 

1986年，寧陵金頂謝花酥梨獲河南省名優產品。 ^[8] 

1992年，寧陵金頂謝花酥梨在首屆全國農業博覽會上獲得優質證書，被評為國家名優產品。 ^[1] 

1993年，寧陵金頂謝花酥梨獲河南省優質農產品金獎。 ^[8] 

1994年，寧陵金頂謝花酥梨獲全國優質農產品展銷會金獎。 ^[8] 

1995年，寧陵金頂謝花酥梨在國家林業部舉辦的農林特產品博覽會上被評為金獎 ^[1]  。同年，獲第二屆中國農業博覽會銀獎。 ^[8] 

1998年，寧陵金頂謝花酥梨通過國家農林部專家考察鑑定，被定為全國優質酥梨生產基地。 ^[1] 

1999年，寧陵金頂謝花酥梨被“99中國國際農業博覽會”認定為名牌產品。 ^[8] 

2008年8月，寧陵金頂謝花酥列入國家第六批農業標準化示範區項目。 ^[16] 

寧陵金頂謝花酥梨地理標誌產品保護範圍以河南省寧陵縣人民政府《關於界定寧陵金頂謝花酥梨地理標誌保護範圍的函》(寧政函[2005]13號)提出的範圍為準，為河南省寧陵縣的石橋、孔集、柳河、邏崗、陽驛、張弓、程樓、城郊、喬樓9個鄉鎮現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）立地條件

符合無公害梨產地土壤及水質環境條件的沙壤土，土壤ph值7.5至8.5、土壤有機質含量0.6%以上的園地建園。

（二）栽培管理

1.種苗：採用杜梨做砧木，利用嫁接法培育苗木。

2.授粉樹品種的選擇與配置：以紅蜜梨、雪花梨、明月梨、荏梨等品種為授粉品種；授粉品種與金頂謝花酥梨的配比是1：8至1：10。

3.栽植密度：根據技術水平等條件，每畝定植不超過83株。

4.施基肥：每1千克梨果需施2千克左右優質有機肥，混入適量磷、鉀肥，於採果後落葉前施入。

5.土肥水管理：採用樹冠下覆草、果園種草、果園清耕等措施進行土壤管理；第一次追肥在萌芽前後；第二次在花芽分化及果實膨大期（6月中下旬）；第三次在果實生長後期。第一次追施尿素20至25千克，第二次追施三元素複合肥40—60千克，第三次追施硫酸鉀30至50千克。每年於萌芽前、幼果膨大期、果實膨大期、土壤封凍前，灌水4次，採收前15天禁止澆水。

6.樹形與結構參數：按照生產優質高檔梨果的要求，採用疏散分層形或開心形等樹形。樹冠覆蓋率達到80%以上，樹冠高度4米以下，冠幅4米左右，每畝留枝量4至6萬個左右，葉面積指數3至5。生長枝、育花枝、結果枝的比例基本穩定在1：1：1。

7.產量指標：每畝產梨果2500至3000千克。

（三）採收與果實分級、包裝

根據果實成熟度、用途和市場需求在盛花後135至165天開始採收，按照GB10650―89的要求進行分級、包裝。

（四）質量特色

1.外觀特徵：果實為近長圓形，果皮黃而微綠色，梗窪附近果點較大，周圍間有突起，有放射狀金黃色鏽斑，果皮光滑，皮質較厚，果梗中粗，萼窪廣而淺，萼片脱落或宿存；果肉白色、多汁、味甜。

2.理化指標：果實硬度3.8至4.0千克力/平方釐米，可溶性固形物含量≥10%，總酸含量≤0.10%，固酸比值≥100：1。 ^[1-2] 

寧陵金頂謝花酥梨地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向商丘出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1-2]