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家常魚
鎖定
家常魚一道以魚肉為主要食材的家常美食,其口感鮮滑可口。
- 中文名
- 家常魚
- 分 類
- 家常菜
- 口 味
- 鹹鮮味
- 主要食材
- 魚
家常魚所需食材
家常魚製作方法
1.魚洗淨,兩面打上花刀,過油炸一下,撈出待用。
2.用植物油、葱、姜、蒜熗鍋,炒肥瘦肉片和玉蘭片,炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許,再放5勺高湯,把魚放鍋內大火燒開,魚翻身改小火煨,大約15分鐘,汁剩一半,撈出放入盤內,調料也同時撈出,放在魚上。
3.將原汁加上香油、醬油攪勻,灑在魚身上即成。
家常魚食用須知
魚肉:
1. 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通者可常食。
2. 慢性病者不宜多食。
- 參考資料
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- 1. 家常魚 .煲湯網[引用日期2012-07-09]