宜昌蜜桔

宜昌蜜桔果實扁圓、較大，單果均重150克左右，果皮薄，光滑，果色橙黃。果肉細嫩，無核，品質好，酸甜可口。可食率85%，可溶性固形物≥9%，每100毫升果汁中可滴定酸≤1.0克，維生素C≥20毫克。

龜井：果實外形扁圓端正，單果均重120克，果形指數0.70-0.76，色澤橙紅，果皮光亮細薄。果肉脆嫩，爽口化渣，風味濃郁。可溶性固形物含量≥10%，每100毫升果汁中可滴定酸≤0.9克，維生素C≥20毫克，可食率80%以上。

尾張：果實扁圓形，單果均重100克，無核，果面橙紅色，較光滑。果皮中厚，果實囊壁厚韌，較不化渣，可溶性固形物≥12%，每100毫升果汁中可滴定酸≤1.0克，維生素C≥20毫克。由於囊壁韌，鮮食稍遜，是加工全去囊衣糖水桔瓣罐頭的好原料 ^[1]  。

宜昌地處長江上、中游結合部，光照充足、氣候温和、雨量充沛，屬於温暖濕潤的季風氣候區，地貌類型多樣，既有高山、又有河谷、還有丘陵、崗地、平原地區，其中西陵峽河谷及東部丘陵、崗地是宜昌市柑桔栽培的主要地區。這些地區的土壤主要是紫色土、黃壤、黃棕壤、潮土四大類。土壤質地好、疏鬆肥沃，養分含量豐富，pH值範圍在5.5-6.5之間，適合宜昌蜜桔的生長 ^[1]  。

宜昌蜜桔產地宜昌境內，水系屬外流水系，域內水流除主脈長江外，還有清江、黃柏河、香溪河、下牢溪等150多條河流，多以峽谷幽深著稱。河流多、密度大、水量豐富，年平均總水量4741.4億立方米。其中，長度大於10公里的河流有99條，集水面積在50平方公里以上的河流有64條，總長3793公里，總集水面積佔全市的83.9% ^[1]  。

宜昌蜜桔產地宜昌屬亞熱帶季風性濕潤氣候區，四季分明，氣候温和，雨量適中，春秋較長，受地勢影響，氣候垂直差異很大。年平均水量為990-1450毫米之間。年平均相對濕度為70—80%。雨水豐沛，多在夏季，較長的降水過程都發生在6-7月份，雨熱同季，全年積温較高，無霜期為250-300天，年平均氣温為16.9℃-17.1℃，氣温年較差為22℃-24℃，但隨着海拔高度上升而遞減。7月平均氣温24.1℃-28.8℃，元月平均氣温1.7℃-6.5℃。極端最高氣温41.4℃，最低氣温-15.6℃。特別是長江、清江兩岸的峽谷小氣候適宜柑桔生長 ^[1]  。

宜昌市地處長江中上游結合部、武陵山脈中部，境內平原、丘陵、山區交錯分佈，地理和氣候差異顯著，並形成若干個柑桔生產優勢區域。種植區域在坡度25°以下的緩坡、斜坡地和平地，海拔高度控制在550米以下。北緣地區為防凍害，海拔高空控制在100米以上。遠離工業“三廢”區域，“三廢”指標遠低於國家標準，大氣清新無污染，為宜昌蜜桔生長提供了良好的生態環境。經檢測，產地灌溉水質量符合GB5084規定，環境空氣質量符合GB3095規定 ^[1]  。

湖北省宜昌市是柑桔發源地之一 ^[2]  。

2000多年前，楚國詩人屈原（前340至前278年）就寫下了《桔頌》。説到《楚辭》、《桔頌》。在戰國末年，三峽河谷地區的“后皇嘉樹，桔徠復兮”受到屈原的禮讚。

1951年，湖北從長沙引進1000株温州蜜柑，1952年3月30日移往宜昌專區園藝場試種。1958年12月，宜昌行署在窯灣鄉建立果樹試驗站，開始大面積引種温州蜜柑。

1965年開始，窯灣蜜桔走出國門，遠銷加拿大、澳大利亞、蘇聯、美國、英國、德國及東南亞等國家和地區。

2006年，湖北省農業廳劃定了宜昌蜜桔的產地區域，並推薦申報集體商標 ^[1]  。

2018年10月26日，宜昌市農業局舉辦2018年宜昌蜜桔品質鑑評活動 ^[5]  。

2017年，宜昌市蜜桔種植面積116.3萬畝（約7.75萬公頃），年產量184.83萬噸 ^[1]  ，柑橘年產值達106億元 ^[5]  。

2018年，宜昌市柑橘面積達到198.63萬畝，預計產量達到335.31萬噸 ^[5]  。

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“宜昌蜜桔”實施國家農產品地理標誌登記保護 ^[3]  。

2019年11月15日，宜昌蜜橘入選中國特色農產品區域公用品牌。 ^[4] 

2020年7月27日，宜昌蜜桔入選中歐地理標誌第二批保護名單。 ^[6] 

2022年10月，入選2022年農業品牌精品培育計劃。 ^[7] 

宜昌蜜桔“農產品地理標誌”產品地域保護範圍為宜昌市所轄區域的13個縣（市、區），具體包括：夷陵區、宜都市、枝江市、當陽市、遠安縣、秭歸縣、興山縣、長陽土家族自治縣、五峯土家族自治縣、點軍區、猇亭區、西陵區、伍家崗區，其地理位置位於東經110°15′-112°04′，北緯29°56′-31°34′ ^[1]  。

1產地要求：宜昌市所轄區域的13個縣（市、區）均有種植宜昌蜜桔，種植區域內環境空氣質量符合GB3095的規定、農田灌溉水符合GB5084的規定、土壤環境質量符合GB15618的規定，產地年均温度應在16℃以上、≥10℃年積温5000℃以上、極端最低温度≥-5℃、一月份均温5℃以上，年日照時數1100-1600小時。土壤要求活土層在60釐米以上，地下水位1米以下，養分含量豐富，土壤養分含量最低值：有機質≥1.5%，鹼解氮90-150毫克/千克，速效磷20-34毫克/千克，速效鉀100-150毫克/千克，pH值範圍在5.5-6.5之間。地形要求坡度25°以下的緩坡、斜坡地和平地，海拔高度控制在550米以下。其他條件均按NY5016《無公害食品柑桔產地環境條件》執行。

2品種範圍：温州蜜柑：以大浦為主的特早熟品系；以龜井、興津為主的早熟品系；以大葉尾張為主的中熟品系。

3生產控制：宜昌蜜桔生產過程中嚴格執行《無公害食品 宜昌蜜桔》（DB4205/T26）、《無公害食品 宜昌蜜桔生產技術規程》（DB4205/T27）地方標準。

3.1園地選擇：果園土壤質地良好，疏鬆肥沃，土層深厚，通透性良好，活土層在60釐米以上，地下水位1m以下，養分含量豐富，土壤養分含量最低值：有機質≥1.5%，鹼解氮90—150毫克/千克，速效磷20-34毫克/千克，速效鉀100-150毫克/千克，pH值範圍在5.5-6.5之間。地形要求坡度25°以下的緩坡、斜坡地和平地，海拔高度控制在550米以下。北緣地區為防凍害，海拔高度控制在100米以上。果園本着統一和規劃、合理佈局、綜合配套的高標準建園原則，修築相應的排灌和蓄水設施，實行由睡、園、林、路等綜合配套，維護生態良性循環，達到豐產、優質、高效及可持續發展的目的。

3.2栽植：栽植苗木必須來源於正規廠家，必須選擇品種純正、遺傳性狀穩定、砧穗配套、無檢疫性病蟲害的容器脱毒苗木，一般在9-10月秋梢老熟後或2-3月春梢萌芽前栽植，容器育苗不受季節限制，按666.7平方米栽植的永久植株數計，達到省力化栽培，早熟45株左右，株行距3.5×4米；中熟35株左右，株行距4×5米。栽植密度還應根據品種、砧穗組合、環境條件和管理水平等而定。

3.3田間管理

①土壤管理：改化熟化土壤，實行生草栽培，選擇霍香薊、百喜草等草種間作，高温或乾旱季節，採用秸稈、青草和綠肥等材料進行覆蓋，採果後每年深翻一次，保持土壤疏鬆。

②施肥：以有機肥為主，無機肥為輔，以根際施肥為主，葉面肥為輔，全年施肥2-3次，充分滿足柑桔對各種營養元素的需要。

③灌溉：要求灌溉水無污染，水質應符合NY5016，柑桔樹在春梢萌動及開花期（3-5月）和果實膨大期（7-9）月對水分敏感。春旱在花期和幼果期每10天灌水一次；伏旱7天灌水一次；9月中旬以後非特殊乾旱，儘量少灌和不灌；冬旱15天灌水一次。並及時清淤，疏通排灌系統。

④整形修剪：有利於桔園通風透光和造就立體結果的樹型，整形要大枝少，枝組，小枝多。根據產量、樹勢確定修剪程度。對翌年花量大的應適當重剪，花量少時宜輕剪，穩產樹中剪；弱樹重剪，強樹輕剪，中庸樹適當剪；需要結果量多時輕剪，需生長量大時重剪。冬春修剪在採果後和春季萌芽前進行；蕾期復剪在花期結束；夏季修剪在7月中旬前完成。

⑤保花保果、疏花疏果：對營養生長過旺不易成花的蜜柑樹，要採取促進花芽分化的措施，可採取斷根、環割、補充磷、硼、鋅肥和噴施不含激素類植物生長調節劑等促花措施。對已形成樹冠的初結果樹疏除部分春梢營養枝和部分復梢；對少花樹疏除部分春梢營養枝，以調節梢果矛盾，達到保果效果。

⑥病蟲害防治：採用農業、化學、物理和生物治理措施綜合防治。農藥的種類及選擇應符合《DB4205/T27-2008 無公害食品 宜昌蜜桔生產技術規程》的規定，全年用藥控制在3次以內。

⑦採收：採收前30天應禁止噴灑農藥，遵守農藥安全使用標準，以保證果品中無殘留或不超標，採果前30天少用或不用化肥做追肥，確保果品不變味。鮮食果的果實，製作果醬、果汁、果酒等加工品的果實應適時採收，外銷果的採收標準應視進口國對果品成熟度的要求與運輸的距離、時間加以確定。選擇晴天、果實表面水分幹後進行採果。採果者採收前剪平指甲並磨平，採收（含採後處理）過程中不喝酒、不吸煙，採果按自下而上、由外至內順序，分批分級採收，採用“一果兩剪法”採果：第一剪帶梗剪下，第二剪齊果蒂處剪平，操作中輕拿輕放，減少翻倒次數，避免混入雜物，裝果八至九成滿，保證無傷採收。

4產後處理

4.1.分級

為使銷售的果品規格一致，便於包裝、貯運，又能體現優質優價，必須按照柑桔果品的規格標準進行選果、分級，首先在果園裏將剛採下的果實進行初選，剔除腐爛果、傷病果、畸形果、無蒂果和小果。果實進過選果、打蠟、分級、包裝商品化處理後，商品美觀劑量合理，攜帶方便。

4.2.防腐保鮮處理

在採果後24小時內浸果，浸果時間在30秒以下。浸果後在陰涼通風處晾乾。所選清潔劑、防腐劑、保鮮劑使用範圍、使用濃度和最大允許殘留量應遵照使用説明並符合國家安全衞生標準，無損人體健康。

4.3.預貯

預貯柑桔果實要選擇乾燥、涼爽、通風良好的庫屋，打掃乾淨並消毒。果箱宜採用品字型堆碼法，箱間留縫約0.2m，堆高6至10層，各堆之間留寬約0.7米的走道。果箱中的果實不宜裝的過滿，以八九成為宜。各果箱堆上要掛卡片，填好果實進庫批次、日期，以便按先後次序出庫，在預貯期間，應經常打開門窗通風換氣，但要防止日曬、雨淋和霧露，當室外氣温太高時，暫時關閉門窗，避免室温上升。貯藏3天，使果實預冷、愈傷、軟化。簡易分級：預貯後應精選分級，按照柑桔品種和果實大小、果色、果形、軟硬度、果皮薄厚、果重等內容進行分級，各級別要求一致。

4.4.貯藏

進行箱貯或架貯，碼垛時，箱與箱、垛與垛之間，應留一定空間，一般用淺箱貯果，架的寬度以適合兩人相對操作為宜，層數不定，以1平方米放置100千克為宜，保持一定空間，以利空氣循環，入庫前兩週，庫房進項消毒處理。

管理分三個階段，入貯期前，除雨天霧天外，應日夜打開所有通風窗，加強通風，儘快降低庫內温度，促進新傷癒合。十二月至翌年春節，氣温較低，果實貯藏效果最好，管理也比較簡單，僅需對貯藏量大的庫房適當進行通風換氣。在氣温低於零度的地區，需增加防寒措施，以防果實受凍，開春後加強檢查，及時取出幹蒂果，皺皮果，對減少後期的蒂腐病，枯水果，效果明顯。貯藏結束後，及時清理庫房，打掃乾淨。果箱、包果薄膜在高温炎熱季節用清水洗，烈日曬，保存備用。

冷庫貯藏：①温州蜜柑如作長期（1-3月）貯藏，以5-7℃為宜，以防止生理病害的發生，如短期貯藏，温度可適當偏低，特別是經過打蠟、分級的果實，更要迅速入冷庫進行降温處理，以免出現酒槽味，影響品質②冷庫內控制相對濕度在80-85%，在風口安裝自動噴霧器。③冷庫內會積累過多的二氧化碳和其它有害氣體，選較低温的早晨通風換氣，保持二氧化碳在1%、氧含量在17%-19%的適宜範圍內。通風換氣的同時應開動製冷機械，以減緩温、濕度的變化。

4.5 包裝

包裝要求堅固、透氣性好、乾燥、無尖突物、無褪變、無污染、無異味。包裝印製要字跡清晰、完整、無錯，字體規範、不褪色，版面美觀、簡潔、鮮豔、醒目。內銷果用中文標誌，外銷果用中外文標誌，外文語種依出口國家或地區而定。版面必須包括註冊商標、產品代碼、產地或公司名稱等基本要素 ^[1]  。

宜昌蜜桔生產地域範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的宜昌蜜桔農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法 ^[1]  。