宜山魚餅

宜山魚餅是浙江省傳統的地方名菜。產自浙江省温州市蒼南縣宜山鎮，外形圓滑白潔，食之香口滑軟、味鮮，韌脆適度，在當地已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品，許多人購之饋贈滬、浙、閩親友，縣城靈溪酒家多用宜山魚餅。

宜山魚餅是浙江宜山傳統的民間名產，在解放前就有人生產並銷售，每逢過年過節或紅白喜事，宜山一帶農村都有用魚餅做盤頭的習慣。但當時加工粗糙難上宴席，不成氣候。改革開放後，隨着遠洋捕撈業的迅速發展與人們生活水平的提高，人們對食品的質量、口感衞生等要求高了，於是，魚餅也越做越好吃了，吸引了大量的消費者，魚餅加工業也不斷擴大。