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宋樓火燒
鎖定
- 中文名
- 宋樓火燒
- 實 質
- 夏津傳統名吃
- 原 料
- 黃豆麪、上等麪粉
- 起 源
- 宋樓火燒創制於清朝中葉
宋樓火燒起源
宋樓火燒創制於清朝中葉。清同治四年(1864)曾作貢品晉獻京師,頗得宮禁后妃青睞。光緒二十五年(1899)夏,貢獻光緒帝及西太后,曾得賞銀50兩。
宋樓火燒可貯存3年而不變質。開水沖泡滑膩可口,且易於消化。若切成細絲加精肉或雞蛋燜燴,吃起來柔軟鬆散,別具風味。
宋樓火燒製作
布袋雞
夏津名菜。製作時切破小部雞皮,去髒剝胃,按比例裝入16種佐料,整雞油炸後籠蒸,加湯澆注即成。雞肉鮮嫩、餡香、味美不膩。因其狀如布袋,故名“布袋雞”,被列入《中國菜譜》。
“古貝春”酒
採取“高温麥曲,老窖泥接種,雙輪發酵,掐頭去尾,分級存放,合理勾兑”等工藝。清澈透明,窖香濃郁,醇厚甘爽,回味悠長,連續被評為省優質產品,暢銷於北京、上海、廣州和東北、西北等地。此酒產於本市武城縣。
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- 參考資料
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- 1. 宋樓火燒 . 德州文化局[引用日期2014-02-23]