安藤家

安藤家炭火燒肉品牌在對肉類的部位、醬汁的調配、炭火的選擇、配菜的組合等，皆有獨到講究。在我們良全的發展規劃中，將以“餐飲+文化”來打造業務格局，構建“線下+線上”的運營模式，秉承“傳統人文+潮流社區”的經營理念，形成多品牌、多產品的平台型組織，將衍生出更多品牌、更好的產品、更廣的業務，共同構築成良全的商業世界。 ^[2] 

拉麪的技術是在1912年時，日本人自中國引進（導入「どうにゅう」）到橫濱。由於明治五年時日本和滿清簽訂了“日清友好條約”，使得大批華僑遷徙定居在三大港口─橫濱（橫浜「よこはま」）、神户（神戸「こうべ」）和長崎（長崎「ながさき」），因此中國人聚居的地方便有了“中華街（中華街「ちゅうかがい」）”的形成，而拉麪的技術也就是從這些地區流傳出去的。後來日本人將拉麪技藝不斷研發才有了今日世界各地所熟悉瞭解的日本拉麪。

安藤家料理(5張)

那麼安藤家的由來則更加值得華人稱讚。日本最為著名的兩大發明就是方便麪和卡拉ok，而走進千家萬户的方便麪創始人則是一位華裔日本人，叫安藤百福。這位華裔日本企業家在1958年的時候發明了方便麪就在日本成為了家喻户曉的人物，後來還創立了日清株式會社成為世界著名企業家。

安藤百福在日本的名氣日漸增長，這也使當時很多在日本靠傳統拉麪為生的人想借助其名氣而創立的安藤家拉麪。由此，あんどうゃ在日本的事業是藉助安藤百福的名氣一飛沖天。目前安藤家拉麪在日本有近千家店面分佈在日本各個地方，而最開始的創始人卻無從考證。

當時的“日本康家”看中了“安藤家”這個金子招牌，所以在日本註冊並率先申請了專利。

通過品牌的整合，康家集團通過強大的實力逐步收購，併購，入股等方式統一了安藤家眾多門店。為使安藤家品牌可以從日本本土發展出去，康家將其品牌運營管理權限授權至上海良全餐飲管理有限公司，以此來拓展中國市場。