安寧白鳳桃

“安寧白鳳桃”果實近圓形，單果重180～350克，平均單果重235克，果頂圓平，梗窪中深，縫合線淺而明顯，果面黃白色，陽面着鮮紅暈，果皮薄，易剝離，果肉乳白色，近核處有少量紅色；肉質柔軟多汁，風味濃甜，有香味，粘核，鮮食，品質優。

“安寧白鳳桃”內在品質指標為：水份佔83.0～85.0%，維生素C含量為9.00～12.00毫克/100克，可溶性固形物含量佔13.0～15.5%，可溶性糖含量為10.00～13.50克/100克，有機酸含量為0.08～0.20克/100克。

蘭州市安寧區屬黃河中上游黃土高原溝壑區，海拔1517.3米至2067.2米，相對高差550米。地形東西兩側高，中間低緩，呈馬鞍形，中間為狹長河谷平原。安寧區土壤主要為灰鈣土和黃棉土，土層深厚，土壤礦物質含量豐富，土地肥沃，條件優越，適宜桃樹栽培。 ^[3] 

黃河從西往東全境穿越，流經24公里，地表水源佔90%，地下水佔10%，蘭州市安寧區地下水資源總量為2.74億立方米。 ^[3] 

安寧區屬温暖（温和）半乾燥氣候類型。四季分明，雨熱同季，光照充足，降水少，蒸發大，氣候乾燥。年日照時數達2476.4小時，年總輻射125.7千卡/平方釐米，無霜期171天，年平均氣温8.9℃，最低温度為-20.1℃，最高温度為35.5℃，20℃的活動積温達3706℃，≥10℃的有效積温達3088.5℃。年降雨量為349.9毫米，年蒸發量1664.0毫米。 ^[3] 

安寧堡桃樹種植已有500多年曆史。安寧堡街道白鳳桃精品種植園新建於2010年3月，佔地110畝，整個園區設3個特色小區，分別為設施桃種植温棚園、大田桃種植園和桃香雞立體生態養殖園。其中，設施桃種植温棚園佔地8畝。

2012年底，由安寧堡街道及上級財政部門投資73萬元，在種植園內新建新式鮮桃反季節大棚，培育了一套新的種植模式，使白鳳桃2月開花，5月成熟，比傳統種植提前2個月上市。

2016年，安寧白鳳桃獲得農業部“農產品地理標誌認證”。 ^{[2]  [4]} 

安寧白鳳桃曾多次被評為“中國十大名桃”、“中國鮮桃之鄉”等榮譽稱號。 ^[4] 

2015年，甘肅省蘭州市安寧區安寧堡街道安寧白鳳桃種植面積為333.3公頃，年產鮮安寧白鳳桃10120噸。 ^[3] 

2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“安寧白鳳桃”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

蘭州市安寧區安寧堡街道的黃家灘、紅藝、南門、河澇坡、東門、東街、西街、桃林，沙井驛街道的沙井驛、河灣、南坡坪、焦家莊，劉家堡街道的馬家莊、崔家莊、鄒家莊，銀灘路街道的趙家二溝等17個社區居委會。地理座標為東經103°34′～103°47′，北緯36°05′～36°10′。 ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2016-01-1876。 ^[1] 

安寧白鳳桃產地環境按照《NY5013-2006無公害食品、林果類產地環境條件》執行；生產全過程和產品質量按照國家相關規定執行。 ^[3] 

1、品種選擇：白鳳桃。

安寧白鳳桃(2張)

2、苗木繁育：以山桃為砧木，嫁接繁育優質苗木。2.1、砧木的培育：秋季採集充分成熟的山桃種子陰乾。於初冬土壤封凍前温水中浸泡48小時後溝播。播種深度5～8釐米，間距10釐米，寬窄行播種，寬行60～80釐米，窄行20～30釐米。第二年春季出苗後加強肥水管理，促進苗木生長。2.2、苗木嫁接：苗木嫁接一般在秋季8月中下旬進行，對地頸粗度在0.8釐米以上山桃砧木的進行嫁接。嫁接時採集盛果期強壯、無病蟲害的白鳳桃樹上一年生枝為接穗，接穗要求芽眼飽滿、生長充實。嫁接時採用帶木質芽接或“T”形芽接方式。嫁接部位為砧木地面以上10～12釐米處。2.3、苗木管理 ：苗木嫁接後第二年春季萌芽期在接芽以上2釐米處剪截，同時解綁縛，抹除接芽以下的萌櫱和分枝。嫁接芽萌發後及時除草鬆土，抹除接芽上下的砧木萌櫱。結合澆水，苗木生長前期追施氮肥，後期追施複合肥，每隔15～20天進行1次葉面噴肥，前期噴0.3%的尿素+壯莖靈溶液，後期（8月中旬以後）噴0.3%的磷酸二氫鉀+壯莖靈溶液，以加快苗木生長。同時做好苗圃內的病蟲害防治，使苗木在落葉期達到0.8～1米以上的高度、芽眼飽滿。

3、園地選擇：桃園地選擇要根據當地的地形、土壤、氣候、交通、水源等條件確定桃園的位置。根據桃喜光、桃抗風力弱等特點，新建桃園應選擇陽光充足、少有大風侵襲和在雹災發生頻率較高地區建園，同時應儘量避免連作重茬栽植。

4、栽植密度：栽植密度與所採取的整形方式有關。安寧白鳳桃一般採取三主枝開心形整形方式， 3×4米的株行距進行栽植，畝栽55株。

5、栽植方式：桃樹栽植應根據地勢、氣候、土壤、品種特性及管理方式等因素確定。一般平地採用正方形栽植、長方形栽植或是雙行帶狀栽植，而山坡的桃園一般採用等高線栽植。在安寧白鳳桃平地栽植一般採用長方形栽植，南北行向。授粉品種為雨花露、北京七號、隴蜜9號等，主栽品種與授粉品種比例5～8：1。

6、定植：在安寧，白鳳桃一般在春季定植。於定植前一年秋季挖長、寬、深60～80釐米的定植穴。每穴施25千克土雜肥拌勻後回填至低於地面5釐米，灌水沉實後第二年春季栽植。定植時應先對根系進行適當的修剪，剪去損傷根及過密的根，讓根系均勻擴展深入土中，嫁接口至少露出地面5釐米左右。栽植時還應將根系上覆蓋的土充分踏實，灌一次透水，以使土壤與根密接。水滲下後踏實，整平樹盤後每株覆1平方米地膜，以保濕 、增温。定植後要及時定幹，定幹高度50～60釐米。苗木萌芽後根據生長情況和當地降雨量，以少量多次為宜。同時在幼樹期結合灌溉每次株施尿素50～100克，並結合噴藥進行葉面追肥。

7、整形修剪 7.1、整形：桃樹生產中常採用的樹形有三主枝開心形、二主枝開心形、紡錘形（主幹形）以及五主枝疏散分層形。在安寧白鳳桃常採用的整形方式為三主枝開心形或五主枝疏散分層形。7.2、修剪：白鳳桃幼樹期修剪：主要目的是培養良好的樹體骨架，促進樹體儘快成形。因此在幼樹期要選留好主枝，培養結果枝組。加強夏季修剪，對直立旺長枝摘心，改善樹體通風透光條件，促進花芽分化。冬剪時結果枝以長放為主，對住枝延長頭短截，使其早果豐產。盛果期修剪：目的是改善樹體通風透光條件，培養和更新結果枝，調整和更新主枝延長頭，根據樹勢強弱合理選留結果枝。對強旺樹多緩放多留枝，老弱樹多短截少留枝。主要選留斜生、側生的中長果枝為主。

8、花果管理：8.1、疏花：花大蕾起開始對雙生花疏1留1，疏除過密花枝和部分花束狀果枝，疏除部分若花和提前開的花。8.2、疏果：花後20天開始疏果，疏除雙果、病蟲果、畸形果以及背上及背下果，留果間距20釐米。 8.3、果實套袋：安寧白鳳桃不套袋。

9、肥水管理：9.1、基肥：基肥以腐熟農家肥等土雜肥為主，秋季落葉前施入，株施農家肥50～100千克。溝施，施肥後深翻果園，灌足冬水。9.2、追肥：全年分3次。開花前期結合澆水追施速效性氮肥，株施尿素0.5千克；硬核期結合灌水追施速效性磷鉀肥，株施磷酸二氫鉀0.5千克；採果前追肥速效性鉀肥，在果實採收前30天株施硫酸鉀0.5千克左右。9.3、澆水：澆水結合每一次施肥進行。同時在生長季根據桃園水分的多少可多次進行，以少量多次為宜。越冬前澆足冬水。

10、病蟲害防治：安寧白鳳桃生產中常見的蟲害有梨小食心蟲、蚜蟲、蘋小卷葉蛾、蟎類、桃紅頸天牛、金龜子、桑白蚧等。常見的病害有炭疽病、瘡痂病、褐腐病、細菌性穿孔病和流膠病等。在防治過程中應積極貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。以農業和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發生規律和經濟闌值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲害。合理修剪，保持樹冠通風透光良好；合理負載，保持樹體健壯。採取剪除病蟲枝、人工捕捉、清除枯枝落葉、翻樹盤等措施抑制或減少病蟲害發生。根據病蟲害生物學特性，採取糖醋液、黑光燈、樹幹纏草把或誘蟲帶、粘着劑和防蟲網等方法誘殺害蟲。保護飄蟲、草嶺、赤眼蜂等天敵；利用有益微生物或其代謝物，如利用昆蟲性外激素誘殺。根據防治對象的生物學特性和為害特點，提倡使用生物源農藥、礦物源農藥（ 如石硫合劑和硫懸浮劑），禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農藥。使用化學農藥時嚴格按照克B4285、克B/T8231（所有部分）的要求控制施藥量與安全間隔期，並遵照國家有關規定。10.1、蚜蟲：桃樹上蚜蟲主要有桃蚜、桃粉蚜、桃瘤蚜三種，主要危害葉片和新梢。防治措施有（1）合理整形修剪，加強土肥水管理；剪除被害枝梢，集中燒燬；不宜間種或鄰作煙草、白菜等；（2）採用瓢蟲、食蚜蠅、草蛉、寄生蜂等天敵防治；（3）化學防治用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液，40%樂本斯2000倍液與50%西維因300倍液的混配後噴霧防治。對卷葉中的桃瘤蚜，應使用具有內吸作用的殺蟲劑。10.2、葉蟎：為害桃的紅蜘蛛多數為山楂紅蜘蛛。防治方法有（1）深翻地，早春刮樹皮消滅越冬成蟲；（2）萌芽期用1～3波美度的石硫合劑，生長期用0.3波美度；（3）選用 25%三唑錫可濕性粉劑1000～1500倍液、1.8%齊蟎素乳油5000～8000倍稀、2.0%阿維菌素4000倍液釋噴霧防治。10.3、梨小食心蟲：主要蛀食新稍和果實。防治措施有（1）農業措施：刮除老皮和翹皮，及時剪除被蛀萎蔫新梢、摘除被害蟲果，集中銷燬；（2）越冬期間用誘蟲帶誘殺；（3）釋放赤眼蜂、高温高濕季節用白僵菌防治；（4）利用梨小食心蟲性誘劑、迷向素、糖醋液誘殺；（5）用甲維鹽、滅幼脲、啶蟲脒、氯蟲苯甲酰胺等進行化學防治。10.4、桃桑白蚧：主要為害枝幹、果實和葉片。防治措施有（1）秋冬季結合修剪，剪去蟲害重的衰弱枝；（2）用硬毛刷或細鋼絲刷刷除寄主枝幹上的蟲體；（3）早春桃樹發芽以前噴波美5度石硫合劑，推薦使用含油量0.2%的粘土柴油乳劑混80%敵敵畏乳劑，也可用40%速撲殺乳劑700倍液防治。10.5、炭疽病：主要危害葉片和果實，也可危害新梢。防治措施有：（1）冬季清園，銷燬帶病殘枝、落葉及果；（2）合理剪修，保持果園通風透光條件；（3）冬季噴5度石硫合劑；花芽破口露白噴1：2：120 波爾多液，花謝2/3時噴80%退菌特1200倍 +50%多菌靈300倍，每7天一次。10.6、桃瘡痂病：主要為害果實和枝條。可選擇的藥劑有美邦頂端（80%戊唑醇WD克）6000倍，25%苯醚甲環唑5000倍， 27%甲硫?己唑醇1000倍，50%甲懸600倍交替使用。10.7、桃樹流膠病：桃流膠病主要危害枝幹，在枝幹傷口處及枝杈表皮組織處分泌出樹膠。防治措施有（1）加強栽培管理，增強樹勢；（2）消滅越冬菌源；（3）發芽前，樹體上噴中藥殺菌劑靚果安600倍液+有機硅，殺滅活動的病菌；（4）生長季噴噴靚果安600倍液、1500倍甲基託布津或1000倍多效靈、1%武夷菌素水劑或果病靈等進行預防。10.8、桃細菌性穿孔病：主要為害枝幹、葉片和果實。防治措施為（1）降低果園空氣濕度、增強樹勢，適改善通風透光條件，提高抗病能力；（2）剪除枯枝、病梢，及時清掃落葉、落果等，集中燒燬，消滅越冬菌源；（3）發芽前噴波美5度石硫合劑，或1：1：100倍式波爾多液，發芽後噴72%農用硫酸鏈黴素可濕性粉劑3000倍液，幼果期噴代森鋅600倍液，或農用硫酸鏈黴素4000倍液。

11、果實採收：由於白鳳桃不耐貯運的特點，白鳳桃採收一般在果實8～9成熟時開始採收上市，同時在採收過程中輕摘輕放，並注重包裝和運輸環節對果實的擠壓損傷，最大限度減少碰、刺、壓、磨等機械損傷。

12、生產記錄：認真記錄安寧白鳳桃生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況、建立安寧白鳳桃生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用方法、使用量。各銷售點要有銷售台賬，建立安寧白鳳桃加工銷售檔案，記載安寧白鳳桃銷售的去向、數量、等級、時間。為安寧白鳳桃的健康可持續發展打下堅實基礎。 ^[3] 

1、分級：按照果實成熟度分級：（1）七成熟：底色綠，果實充分發育，果面基本平展無坑窪，縫合線附近有少量坑窪痕跡，果面毛茸較厚；（2）八成熟： 果面綠色開始減退，呈淡綠色。果面豐滿，毛茸減少，果實仍稍硬，但已有些彈性；（3）九成熟：綠色大部退盡，底色白色或淺黃色，陰面局部或可有淡綠色，茸毛少，果肉有彈性，已表現出品種風味特性；（4）十成熟：果實茸毛易脱落，無殘留綠色，易壓傷。

2、包裝：安寧白鳳桃農產品的銷售包裝必須執行NY/T442—2001桃生產技術規程，並要符合衞生標準達到食品級。

3、貯藏：儲藏必須執SB/T10060—1992桃冷藏技術的要求。按照SB/T10060—1992，安寧白鳳桃冷藏技術加工後符合標準的安寧白鳳桃產品必須保證通風陰涼，不應與其它有毒、有害、易串味物質混放。保存時温度應保持在0～4℃，應在存儲1～2天內銷售。

4、運輸：運輸安寧白鳳桃的工具或容器應具有很好的通氣性，清潔衞生，不得與有毒、有害、有異味的物品混裝、混運。裝卸運輸中要輕裝輕卸，儘量縮短運輸時間，以免黴變，儲運應按照國家相關規定執行。 ^[3] 

標識：安寧白鳳桃生產地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的安寧白鳳桃農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用安寧白鳳桃名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法（安寧白鳳桃名稱和公共標識圖案組合標註型式）。 ^[3]