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孫尚德

（河南工業學院糧油食品學院教授、博士生導師）

鎖定
孫尚德，1980年3月出生，博士，教授，博士生導師，學科建設（“雙一流”創建）辦公室主任，獲得全國糧食行業青年拔尖人才，河南省教育廳學術技術帶頭人，河南省高校科技創新人才，河南省高等學校青年骨幹教師，河南省優秀碩士論文指導教師，河南工業大學優秀教師等。主持國家自然科學基金（面上項目2項，青年基金1項）、國家重點研發計劃子課題等20餘項，作為項目骨幹承擔國家自然基金、國家重點研發計劃等國家級項目5 項。發表論文110餘篇，其中SCI 論文73篇（一區31 篇），出版著作2 部，獲授權專利4項。獲得中國糧油學會青年科技獎，河南省教學成果二等獎等。 [1] 
中文名
孫尚德 [1] 
出生日期
1980年3月 [1] 
畢業院校
江南大學 [1] 
學位/學歷
博士 [1] 
職    業
教師 [1] 

目錄

  1. 1 人物經歷
  2. 2 研究方向
  3. 3 學術兼職
  1. 4 教授課程
  2. 5 研究成果
  3. 6 獎勵與榮譽
  1. 7 實驗室科研團隊

孫尚德人物經歷

2019 -至今 河南工業大學 糧油食品學院 教授，博導；
2016-2017 Aarhus University（丹麥） 訪問學者；
2012-2019 河南工業大學 糧油食品學院 副教授，碩導；
2009-2011 河南工業大學 糧油食品學院 講師；
2005-2009 江南大學，食品學院，獲博士學位。 [1] 

孫尚德研究方向

油料油脂加工、深加工及油脂安全 [1] 

孫尚德學術兼職

擔任AOCS學會中國分會理事，中國糧油學會油脂分會理事、專家組成員，中國科學青年科學家論壇委員，國家自然科學基金和教育部研究生學位論文評審專家，河北、江西等省項目評審專家。 [1] 
Frontiers in Bioengineering and Biotechnology （SCI，影響因子6.064）Associate Editor（副主編），Frontiers in Nutrition（SCI，影響因子6.590）Editor（編委），中國油脂等多個期刊編委，JAFC、FC等45個國際SCI期刊審稿專家。 [1] 

孫尚德教授課程

本科生課程：油脂化學、油脂深加工及製品等。 [1] 
研究生課程：油脂加工技術進展等。 [1] 

孫尚德研究成果

（一）主持的代表性性科研項目
1.國家自然科學基金面上項目：氨基酸基低共熔溶劑的構建及對油脂甘油解反應的調控機制，32072255；
2.國家自然科學基金面上項目：脂肪酶的定向修飾對油脂醇解反應的調控及機理研究，31771937；
3.國家自然科學青年基金項目：離子液體中酶催化選擇性合成阿魏酰基脂肪酰基結構脂及酰基轉移規律研究，31101301；
4. 十四五國家重點研發計劃子課題：油脂加工過程品質調控與標準化，2021YFD2100302；
5.廣東省重點領域研發計劃課題：低成本的國產脂肪酶的固定化技術，2022B0202010003；
6.全國糧食行業青年拔尖人才項目：油脂儲藏過程中的回色研究，LQ2020101；
7.河南省重大科技專項子課題：油莎豆油精煉技術研究，21100110100-3-02；
8.河南省高等學校重點科研項目計劃基礎研究專項：糧油加工副產物酚酸的定向修飾及構效關係研究，21zx010；
9.河南省高校科技創新人才項目：咖啡酸分子親脂性修飾及競爭性反應機制研究， 15HASTIT030；
10.“十三五”國家重點研發計劃子課題任務：玉米胚芽油混合油精煉關鍵技術研發，2018YFD0401102-02-01；
11.河南省高等學校青年骨幹教師資助項目：不同反應系統對酶催化蓖麻油選擇性酯交換反應規律的研究，2012GGJS-083；
12.橫向項目：芝麻油品質提升及營養因子保留技術研究；玉米油回色控制方案研究。 [1] 
另主持河南省科技攻關、河南省教育廳重點項目等10餘項。 [1] 
（二）代表著作與論文
論文：在Journal of Cleaner Production、Renewable energy、Fuel、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Industrial Crops and Products、Food Chemistry等期刊發表論文110餘篇，其中SCI論文75篇（一區35篇）。 [1] 
著作：以副主編等出版著作《功能性脂質》和《現代植物油料油脂加工技術》等。 [1] 
（三）授權發明專利
申請專利10項，授權5項。 [1] 

孫尚德獎勵與榮譽

全國糧食行業青年拔尖人才，中國糧油學會青年科技獎獲得者，河南省教育廳學術技術帶頭人，河南省高等學校科技創新人才，河南省高等學校青年骨幹教師，4次獲得河南省優秀碩士論文指導教師，河南省教學成果二等獎等。 [1] 
河南工業大學優秀教師，河南工業大學優秀教育工作者、河南工業大學優秀共產黨員、河南工業大學研究生優秀指導教師等多項榮譽稱號。獲得河南工業大學教學大獎賽二等獎，第一屆益海嘉裏青年教師獎教金和益楷青年優秀教師獎教金。 [1] 

孫尚德實驗室科研團隊

1、實驗室研究
本實驗室以解決油料、油脂加工與安全及深加工相關科技問題為己任，重點圍繞加工新技術、油脂加工安全、糧油資源高值化利用（功能性活性成分開發利用等）、油脂化工產品（生物柴油、生物表面活性劑、潤滑劑等）、食品專用油脂和功能性脂質開發等開展相關研究。 [1] 
2、研究生培養
目前已指導畢業研究生20名，其中4名畢業生獲得了河南省優秀碩士畢業論文，10人獲得河南工業大學優秀碩士論文一等獎和二等獎。研究生髮表論文70篇，其中SCI論文60篇。獲得國家獎學金10人，獲得金龍魚等企業獎學金13人。 [1] 
參考資料
  • 1.    孫尚德  ．河南工業大學糧油食品學院[引用日期2024-01-22]