大字牌

第一局的桌主為本局莊家，其後則由上局的贏家為本局的莊家。

遊戲起始由第一局的莊家設置該局胡牌的最小油數，其後則由上局的贏家來設置油數。胡牌油數可設置為15、20、25、30。

發牌順序：每局的首輪發牌方為本局的莊家。莊家發牌數為21張，其他玩家20張。

當發牌結束後便開始出牌；

黑牌：一、三、四、五、六、八、九各4張。壹、叁、肆、伍、陸、捌、玖各4張。

紅牌：二、七、十各4張。貳、柒、拾各4張。

每局起始由莊家為首先出牌方，其後則按逆時針順序輪流出牌。

如果起始手中有2個四個（分大小寫），在所有玩家都得20張（莊家21張）後，自己再多抓一張牌。有三個或三個以上的4個（分大小寫），不管別的組合成不成比，就可以直接胡牌！為自摸胡牌。或且起始手上有5個或5個以上的3個（分大小寫），不管別的組合成不成比，就可以直接胡牌！為自摸胡牌。如同時有兩家皆在開牌時即胡，即油數大的那一方為胡牌方。如兩家的油數都一樣，則兩家皆胡，沒有胡的那一家最後各給予兩家一倍的油數，胡牌的兩家相互抵消。

抓牌：從起始出牌玩家開始，每輪玩家出完一張牌後都可按出牌順序抓取一張桌面上之前剩下未抓的牌。

若開始有兩張相同牌的在手中，自己再摸起一張相同的牌，就稱為罩。

吃牌：出牌者的下家，有權利吃上家打出來的這張牌。但其手中必須有2張牌能和上家打出來的一張牌組成如下牌型：

· 順子：即由數字相鄰的牌型組成的3張牌的組合。論大小寫，例如二三四，肆伍陸為順子，而二叁肆、肆伍六不為順子，即組成順子時必須統一為大寫或小寫。

· 數字相同的牌：即數字相同的牌型組成的3張牌的組合。不論大小寫。例如二二貳、叁三三等。

· 貳柒拾。

· 壹貳叁。

· 二七十。

· 一二三。

碰牌：如玩家手牌中有兩張相同的牌，例如2張貳，其餘玩家打出一張2，該玩家即可以碰牌，即把那張牌加上自己的兩張牌一起亮於桌面上。

玩家手中有兩張相同的牌，例如2張貳，如果再摸起一張貳，則與自己手中的牌組成比（三張相同，分大小寫），則必須用暗牌的形式擺放於桌面上，稱為罩。在這基礎上如自己再抓起一張相同的牌，也必須罩於桌面上（稱為龍）；若是別人打出，則將這4張牌開於桌面，稱為開招。

玩家一開始手中有三張相同的牌（分大小寫），如果自己再摸起一張相同的牌，則將這四張罩於桌面。如果是別人摸起另外一張，則必須開招（將這4張牌開於桌面）。第一次龍或開招都要打出一張牌，第二、三、四、五、六次開招（或龍）都不用出牌、可和牌。

玩家通過碰牌得到的三張相同的牌（分大小寫），如果自己再摸起一張相同的牌，則必須開招。如其他玩家打出一張相同的牌，如是摸起後直接打出的牌，則可開招。如是從手牌中抽取打出的牌，則不可開招。

下夥：如果想吃上家打出的某一張牌，例如1張七，自己手中又有相同的1張或且2張七，則手中的1張（或2張）7必須組成另外的一比（或2比），如不能組成另外的一比（或2比）則不能吃上家的這張牌。如果吃了而不下夥，（挨發現該玩家必須付給其它玩家相應的底油）。

手中有3張或4張相同（分大小寫）的牌不能拆牌來吃上家的牌。

搶招和：某一玩家聽牌時，假設手中有三張相同的牌，別人打出相同的牌，如果這時能夠和牌，可以不開招，而直接和牌。

如果自己手中有一對（分大小寫）牌，另外玩家打出相同的一張，如果不碰後，自己再摸起另外一張，則必須將這一張牌亮於桌面，兩張蓋於桌面（與罩和對相區別，但和牌後分數與罩一樣）。若是另外一玩家再打出，則不可以碰，但可以吃。

如自己上手中有兩個3張（分大小寫），自己摸起或且別人打出，使得自己的牌（手中或且桌面）有兩個四張，第二個四張自己不用打出一張牌（當地稱為重招不出牌）。

如自己手中有一個4個和一個3張（分大小寫），情況與上述2.13相同。

自摸：最後通過自己摸的牌胡牌的和通過其他玩家摸的牌胡牌，即為自摸。自摸後其他兩家玩家分別承擔胡牌的油數。

點炮：自己手中的牌打出去使得其他玩家胡牌的，即為點炮。點炮玩家承擔胡牌玩家雙倍的油數。

胡牌的基本牌型：一是有4個的（即龍或且開招，不管是1、2、3、4、5、6個龍或且開招），胡牌時必須有眼睛（即1對）。二是沒有4個的（即沒有龍或且開招），胡牌時是21張，組成7比，沒有眼睛。

按本局莊家設置的油數，如有玩家所得油數大於或等於該油數並且按規定組合成牌即可胡牌。當有一名玩家勝利胡牌後，則該局結束，進行分數結算。

按下列方式計算玩家各得油數：

· 貳柒拾、壹貳叁為6油。

· 二七十、一二三為3油。

· 小相同的三張（不論在手上或且蓋於桌面上），例如三張四，都是3油。

· 大相同的三張（不論在手上或且蓋於桌面上），例如三張伍，都是6油。

· 小相同的四張（不論在手上或且蓋於桌面上），例如四張四，都是9油。

· 小相同的四張（亮於桌面上），例如四張四，都是6油。

· 大相同的四張（不論在手上或且蓋於桌面上），例如四張伍，都是12油。

· 大相同的四張（亮於桌面上），例如四張伍，都是9油。

碰牌（亮於桌面上）：

·小的三張黑牌為1油，小的三張紅牌為3油。

·大的三張黑牌為3油，大的三張紅牌為6油。

大寫的暗罩為6油，小寫的暗罩為3油。在這基礎之上自己再摸起一張相同的牌，這稱為龍，大寫的為12油，小寫的龍為9油，不論紅黑。若自己手上有三張相同的牌，別人摸起相同的另外一張，稱為開招，大寫的為9油，小寫的為6油，不論紅黑。

兩張蓋於桌面，（稱為死罩）小的三張所得油數為3油，大的為6油。 ^[1] 

按1油=1積分和金幣來計算玩家最後所得和所扣積分和金幣。輸的玩家分別給予按獲勝玩家所得油數算的積分，獲勝玩家獲得輸的玩家所扣積分和相應的金幣。自摸情況下輸家所扣積分為獲勝玩家所得油數算的積分，獲勝玩家所得積分相應加倍。如為點炮這時扣除點炮玩家的積分而不扣除另外一玩家積分，即點炮的玩家單獨承擔胡牌玩家的所有積分。