嫩筍三黃雞

　菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 乳母食譜 補虛養身食譜 月經不調食譜

主料：母雞600克,竹筍200克

輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子5克,棗（幹）10克

調料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克

1　.嫩筍去殼，洗淨，切成薄片；

2.　香菇洗淨後去蒂，切塊；

3.　三黃雞洗淨，放入沸水中氽燙一下，洗去浮沫後待用；

4.　葱姜洗淨分別切段、片備用；

5.　大蒜去皮洗淨備用；

6.　炒鍋倒水燒熱，放入三黃雞、筍塊、香菇塊、紅棗、葱段、蒜瓣、薑片、香味、桂皮、大火燒開後轉小火慢燉1個小時；

7.　加枸杞、鹽，繼續小火燉10分鐘即可。 ^[1] 

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性温熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 ^[2]