威海無花果

無花果果實皮薄無核，肉質柔軟，風味甜美，鮮嫩爽口。無花果能夠提高人體免疫力，可防治心血管、痢疾、潰瘍、痔瘡、降低高血壓等病症，具有較高的藥用價值，特別是果實內含有的佛手柑內脂、補骨酯素等成分，有着獨特的防癌抗癌功效。

無花果具有的潤肺止咳、消腫解痛、滋陰壯陽、清火明目、開胃助消化等功效，可以延緩衰老、延年益壽，果實老少皆宜。 ^[3] 

主栽品種有青皮、寧選、鎮引8號和布蘭瑞克等。果實呈倒圓錐形，單果重一般在35～150克左右，果實熟前綠色，熟後黃綠色，果面平滑，果肉呈淡紫色，肉質鬆軟，果汁較多，含糖量高，風味甘甜。 ^[4] 

威海光照充足、降水適中、無霜期長、晝夜温差適當。尤為獨特的是，果實生長後期的威海，秋季氣温下降緩慢，“秋老虎”特徵明顯，滿足了無花果對環境温度要求較高的需求，生長季遭遇到較嚴重低温寒害少，導致果實口感異化的比重極低。是無花果最適栽培區。

威海丘陵、灘塗資源較多，品種資源豐富，這為大面積發展無花果提供了可能。威海一年四季不須噴灑1次農藥就可正常生長的極少數樹種之一。 ^[5] 

威海市栽培無花果歷史悠久，據考證是英國租借威海衞時期從歐洲傳入，距今已有100多年曆史。 ^[4]  威海無花果樹傳統的栽培模式為庭院栽培，20世紀90年代中期前後，開始了規模化栽植，栽培面積快速擴大。 ^[5] 

2009年，威海無花果栽植面積已達到了5萬畝，成為中國無花果生產第一大區。無花果畝收入達4000元，無花果進入盛果期無花果總產量將達到10萬噸，可帶動農民增收兩個億。 ^[6] 

截止到2010年，威海無花果已形成10大無花果採摘園、10多種深加工產品，成為中國最大的無花果產地。山東威海經區無花果銷量比往年增長了30%，年深加工能力達到3萬噸。 ^[7] 

2010年5月24日，原國家質檢總局批准對“威海無花果”實施地理標誌產品保護。 ^[2] 

2021年10月，入選100個“好客山東網紅好物”名單。 ^[8] 

威海無花果地理標誌產品保護範圍為山東省威海經濟技術開發區崮山鎮、泊於鎮、皇冠街道辦事處、鳳林街道辦事處、西苑街道辦事處等5個鎮、街道辦所轄行政區域。

一、品種

青皮。

二、立地條件

土壤質地為沙土或壤土，土壤pH值5.2至8.1，土壤有機質含量≥1%，土層厚度≥20釐米，忌連作。

三、栽培管理

⒈育苗：採用扦插育苗。

⒉栽植：

⑴栽植時間：春季3月下旬，秋季在9月底至10月初栽植。

⑵栽植密度：≤1665株/公頃。

⒊施肥：每年施用復熟有機肥≥22.5噸/公頃。

⒋環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、果實採收

⒈產量控制：≤22.5噸/公頃。

⒉採收時間：為6月下旬至10月下旬。

五、質量特色

⒈感官特色：果實倒圓錐形。果實熟後果皮淡黃綠色，果肉淡紫色，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，風味甘甜，口感鬆軟，甜而不膩。

⒉理化指標：可溶性固形物含量≥20%，酸度≤0.3%。春果單果重≥70克，秋果單果重≥40克。

⒊安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

威海無花果地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向威海經濟技術開發區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經山東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。威海無花果的法定檢測機構由山東省質量技術監督局負責指定。 ^[2]