姚生記桶蒸系列山核桃

姚生記桶蒸系列山核桃相傳是當年朱元璋的軍師劉伯温發明的。姚生記作為具有百年曆史的炒貨世家，對此古法秘製的桶蒸山核桃頗有研究。此次姚生記對山核桃系列產品的生產工藝進行了提升，遵循古法秘製，採用上小下大的特製木桶，將精選過的山核桃置入其中，用姚氏祖傳調味秘方，蒸煮6~8小時，再經敲打烘焙，精心調製，方製作出香脆可口的桶蒸山核桃。口味好、子粒均勻、殼薄易剝的姚生記桶蒸山核桃，讓每個品嚐過的消費者都頜首稱讚，這讓姚生記總經理周學軍得意不已。據周總透露，姚生記桶蒸山核桃的好味道是經過層層把關、步步精心調製才取得的。

山核桃的核仁可以炒食，也可以榨油，還有時候用來作為製作糖果或糕點的佐料。它甘香鬆脆，香氣逼人。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸佔7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等於9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬症 ^[1]  。