-
夾心面
鎖定
夾心面
相傳古代晉中有位婆婆在家務活上經常給兒媳婦出一些傷腦筋的“難題”。一天,她讓兒媳用
白麪和
豆麪擀麪條,條件是不能將兩種面事先和勻,而在吃的時候要有均勻感。這位聰明的媳婦並沒有被婆婆的題目所難倒,做成了兩種麪粉組成的
包皮面。
[原料]
白麪500克,
豆麪500克,温水600克。
[工藝]用温水將
白麪和
豆麪分別和好。然後將豆麪團揉成球狀,
白麪團擀成餅狀。最後用餅狀的
白麪把球狀的
豆麪包住,擀成麪條即可。食用時用芫荽(香菜)
酸湯、葱絲辣調最佳。
[特色]酸辣可口、營養豐富2。