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夾心豆腐
鎖定
夾心豆腐是一道菜品,主料是豆腐,配料是肉蛋、蔬菜瓜果等,調料為蒜末、鹽、生油等,通過煎制的做法而成。
- 中文名
- 夾心豆腐
- 外文名
- Sandwich tofu
- 分 類
- 特色菜
- 主要食材
- 肉蛋,蔬菜瓜果,豆腐
- 工 藝
- 煎
夾心豆腐簡介
餅心一般為肉蛋,蔬菜瓜果.奶油糖料和澱粉/明膠等,這種新技術加工出來的豆腐營養豐富/風味獨特,而且不易破碎。
夾心豆腐做法
鍋裏放一點點油,抹勻,把豆腐片放進去,中火開始煎。
一面煎黃,再翻一面來煎,要把兩面都煎黃。
幾根香菜洗淨,然後,用微波爐“叮”10-20秒,因為各家的微波爐功率不同,所以,時間上,要自己適當調整,反正,到菜梗變軟就行。葉子“叮”好以後有點兒蔫,所以我給揪掉扔了。
取一片煎好的豆腐,上面抹上一層肉餡兒,然後,在肉餡兒上面再蓋一片豆腐,用香菜梗綁住。
全都做好了以後,擺放到一個可以用於微波爐的大碗裏。
用高湯,蒜末,鹽,還有生抽醬油調好汁水。沒有高湯的話,用水也行。
把汁水澆在裝豆腐坯的大碗裏。蓋上蓋子或者保鮮膜,微波爐轉4-5分鐘,熟了就行啦