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太極魚
鎖定
太極魚是一道傳統名菜,形象逼真,外香裏嫩。麪包片修成太極形,上面放魚膠,蘸黑、
白芝麻炸熟即可。食用時蘸糖醋汁。
太極魚主料
草魚
輔料:麪包片、黑芝麻、白芝麻
調料:鹽
製作:麪包片修成太極形,上面放魚膠,蘸黑、白芝麻炸熟即可。食用時蘸
糖醋汁。
特點:形象逼真,外香裏嫩。
營養分析:草魚中富含大量的蛋白質,脂肪和
碳水化合物的含量比較少。與富含多種
不飽和脂肪酸豐富的芝麻一同烹製,可降低人體內的膽固醇,並不會使人發胖。適宜春季食用。
太極魚道家圖案
道家太極圖案中相互環抱的陰陽魚也稱作太極魚,二魚一黑一白,黑身則白睛,白身則黑睛,相互環抱,主陰陽相互
相生,相輔相融,陰陽調和,化生萬物之意,同時也闡述了陽極則陰生,陰極則陽生,物極必反,否極泰來的概念。是道家文化的精髓。
太極圖案如下: