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太妃醬
鎖定
太妃醬就是Toffee,主要是由奶油和糖,還有牛奶組成,有時候還會添加麪粉。
- 中文名
- 太妃醬
- 外文名
- Toffee
Toffee的起源不可考,最早出現在大英字典是1825年。
其實起源並不重要,重要的是太妃醬可以製造出許許多多的甜品，
最有名的就是加上巧克力和核果,俗稱太妃糖。
當太妃醬加熱到160-170度時會轉硬,這倒是真正的太妃糖了
太妃醬做法：
1.黃砂糖300克
2.蜂蜜1大匙
3.牛奶100cc
4.鮮奶油100cc
A.先將1~2放入鍋子裏煮成焦糖
B.再把3~4慢慢加入焦糖裏煮至濃稠狀即可關火,再放入個人喜好的盛裝容器裏即可
(★在煮的過程中如果温度太高可先離火)
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