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天堂寨泡菜
鎖定
- 中文名
- 天堂寨泡菜
- 配 料
- 鹽、薑片、花椒、茴香
- 裨 益
- 泡菜所取的原料新鮮的各種蔬菜
- 地 點
- 安徽省
,含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能為人體提供充足的營養,又能預防動脈硬化等疾病,所以自古以來,泡菜成了中國上自國宴,下至千家萬户飲食中不可缺少的菜餚。到中國家庭中做客,每家餐館或家庭的泡菜,味道都不盡相同,都有一手叫人品嚐之後回味良久的絕活。究其原因,中國人津津樂道:“一份泡菜,一份情,是人之情融進了傳統的飲食之中。”
隨着時代的發展,中國泡菜也在不斷推陳出新,昔日家家户户擺放在庭院裏、地窖中的一排排泡菜缸在高樓林立的大都市已無存身之地,取而代之的是現代化的泡菜工廠。儘管如此,中國家庭主婦仍喜歡自制風味獨特的泡菜,只是大缸都換成了小罐。