天下第一餅

安徽省固鎮縣濠城鎮有一種傳統特產吉祥餅，名為“天下第一餅”，形體僅1公分左右，可能是世界上最小的餅了。這餅體雖小，確有大來歷。

洪武28年，老皇帝朱元璋在皇宮感到悶的，便又想到回老家鳳陽府看看。老皇帝的心思沒多久，聖旨就傳到了鳳陽府，這下知府尚大人可就急壞了。往幾年皇上也回來幾次，可每次都因不知弄些什麼東西給皇上吃，能討皇上歡喜。大魚大肉不用提，山珍海味？鳳陽府再好也比不上皇宮裏面的好，想來想去，想得尚知府是幾夜合不上眼，急的眼出血，嘴生疾，尚知府陡然想到，我何不用民間物產招待皇上呢？於是呼道公文下到各縣，文的大意是凡是本地好吃的都要獻上來，靈璧縣獻上的惟一好吃的就是用綠豆製作的小餅子。這天朱皇帝終於到了鳳陽府，知府尚大人膽子也夠大的，皇上第一頓飯，盡是民間小吃。看着滿桌這些東西，皇上就開了心，連吃邊説好，特別是對那小餅子吃的最多，邊吃還邊問，尚知府被問住了，便隨口説道：“金錢餅”。朱元璋覺金錢餅名子太俗，遂取之諧音改叫“吉祥餅”，並御賜金匾，上題“天下第一”，並命年年進貢。由此，這吉祥餅的名聲鵲起，越傳越響。 ^[1] 

吉祥餅俗稱綠豆餅，是篩選淮北大綠豆，經浸泡、去殼、拐糊、淋糊、攤烙、蔭晾等多道工序，手工精製而成。其烹調方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人；其形玲瓏，望之悦目；其香撲鼻，嗅之開胃；其味獨特，食之快意。由於綠豆味甘、性平，可清熱解毒，消痞通氣，常食能補元氣、和臟腑、通經脈、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，是一種傳統的保健食品，深受人們歡迎，既是農户家常小菜，也是酒店待客佳餚。做為濠城傳統地方名菜，吉祥餅現已成為大、中城市高檔飯店的特色為菜。 ^[1] 

創立於2004年，由當時的華飛四季旺冷熱飲店的千層餅演變而來，由一個單一產品發展到了今天的多個產品，是一項具有濃厚的中國傳統風味獨特的特色小吃。天下第一餅以“弘揚中華傳統與時尚，美味與健康的美食文化”為己任，以“天然粗糧，綠色健康”為經營理念。今天的食品行業充滿了危機，可添加與不可添加的添加劑滿天飛舞，超過國家規定標準數倍量使用添加劑，滿大街的食品竟然不敢前去品嚐，食品危機，信任危機，就像那風雨欲來風滿樓，壓頂而至。重慶華飛公司深感責任之重大，苦苦追尋一種健康、時尚、口味獨特、營養、綠色的五大優勢合而為一的健康食品。重慶華飛公司發現了煎餅，南瓜餅、千層餅、土渣兒燒餅、土家醬香餅、葱油餅、芝麻球、鮮肉餅、醬肉餅、韭菜餅、綠豆餅、板栗餅、紅薯餅等。而裏面的天下第一餅則是在千層餅的基礎之上加以改良採用18種純天然香辛料製作而成，並精心研製調配出最佳的配方比例，採用天然發酵黃豆熬製成美味醬品，其風味獨特，香味純正，飄香自然。天下第一餅始終倡導“拒絕使用色素、香精、防腐劑”，天下第一餅一直堅持做店面經營，徹底改變了煎餅沿街叫賣的形式。憑藉獨特的產品優勢、優質規範的服務，為消費者提供了更健康、更快捷、更符合現代生活形態的“簡易快餐”美食，成為深受廣大消費者青睞的新口味的美食之一，也將會成為中國餐飲行業一顆閃耀的新星。

天下第一餅以博大精深的中國傳統飲食文化為依託，在產品上不斷創新，囊括大江南北最為中國人普遍喜愛的美食產品，兼顧各地消費者的口味和偏好，突破傳統、推陳出新，開發出更多滿足國人口味的美食，現已形成更符合現代人口感的特色產品，在傳統的品種上我們又自主創新了多達幾十餘個品種，滿足了不同年齡層次以及不同餐期的用餐需求，極大豐富了消費者的用餐選擇和滿足不同的消費習慣，並以此與當今市場普通餅店產品單一的現狀形成鮮明對比。天下第一餅獨特的產品定位，在種類及品種開發上具有極強的適應性與廣泛性，成為更具中國特色的傳統風味名吃品牌。

重慶華飛公司是重慶地區，第一家專業做各種餅子加盟連鎖及技術培訓的公司的；第一家將煎餅，南瓜餅、千層餅、土渣兒燒餅、土家醬香餅、葱油餅、芝麻球、鮮肉餅、醬肉餅、韭菜餅、綠豆餅、板栗餅、紅薯餅等融為一體經營的， ^[2]  店之所以與眾不同，是因為重慶華飛公司是專業從事餐飲連鎖、食品研發、食品技術培訓為一體的綜合性發展企業，公司的品牌之一就是“瓜豆傳説”，瓜豆傳説相信只要是中國人都知道，種瓜得瓜種豆得豆，你給別人什麼，別人就會回報你什麼，所以重慶華飛公司始終將消費者及技術學員和加盟商放在第一位，因此重慶華飛所研發和對外銷售及技術培訓的產品一律是綠色、環保、健康、美味的食品，將中華美食發揚廣大是我們華飛人終生不變的事業！

天下第一餅技術培訓總部-重慶華飛公司真誠地希望幫助每一位願意從事食品行業的特困家庭、下崗職工早日擺脱貧困和失業的窘迫及衣食無落的困境，祝願每一位加入重慶華飛公司的投資者與我們一道，共鑄事業輝煌，開創美好前程！天下第一餅、天下第一粉及天下第一冰粉都是重慶華飛公司推向市場的好產品，為打造天下第一系列產品，重慶華飛公司將繼續努力，爭取將瓜豆傳説自助烤肉也打造成為“天下第一烤肉”，讓我們為這一天的早日到來而奮鬥！天下第一餅技術培訓總部、天下第一餅加盟總部-重慶華飛公司歡迎您的光臨，願教授您天下第一餅技術，讓您學會天下第一餅的做法並傳授您天下第一餅配方，讓您能夠通過學習重慶華飛食品技術推廣服務有限公司的天下第一餅店項目走向成功，實現財富夢想！