大麥芽鹼

化學名：4-(2-二甲基氨基乙基)苯酚

分子式：C₁₀H₁₅NO

分子量：165.24

CAS號：539-15-1

物理性質：白色斜方稜柱結晶（乙醇或苯-石油醚），針狀結晶（水）。熔點117～118℃。沸點173℃（1463Pa），140～150℃昇華。極易溶於乙醇、氯仿及乙醚，7g溶於1000ml水，微溶於苯、甲苯及二甲苯，幾乎不溶於石油醚。

貯藏方法：2-8°C，陰涼乾燥、避光保存。若長時間在暴露在空氣中，含量會有所降低。

檢測方式：高效液相色譜法HPLC≥98%。

來源：存在於發芽大麥種子的根部，豆科植物毛莢山螞蝗[Desmodium gangeticum(L.)DC.]的根，椴葉山螞蝗(D.tiliaefolium G.Don)的莖，假木豆(D.cephalotes Wall.)的心材等中。在國外，主要存在於佩奧特掌(Lophophora williamsii)， 聖佩德羅仙人掌(Echinopsis pachanoi)和 秘魯火炬仙人掌(Echinopsis peruviana)之中。 ^[1] 

其作用類似於麻黃鹼或麻黃素，有鬆弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用於緩解支氣管炎和支氣管哮喘。能增強子宮的緊張合運動，且有量效性。 ^[1] 

大麥的藥用價值（不一定與大麥芽鹼有因果關係）：

大麥籽粒具有重要的營養和藥用價值。根據現代化學分析，它富含澱粉(70%至80%)、蛋白質、脂肪、維生素B和E，以及粘質。不僅營養豐富，而且有減少刺激的緩潤作用。還有降血糖之效，適合於糖尿病人食用。大麥籽粒加水煮沸後再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶，早在19世紀便流行於歐洲，據稱有補腎益氣和緩解胃腸炎症的功效，特別適合於康復期病人飲用。

大麥芽也是我國民間常用的植物藥。據《上海常用中草藥》記載，大麥芽甘鹹微寒，有健胃消食和回乳消脹等藥效。夏季飲用焦大麥茶，還可消暑開胃。 ^[1] 

1、僅供實驗室科研使用（含量測定、鑑別、藥理實驗），不得用於醫學診斷及不作其它用途。

2、在實驗中，用於鑑別、檢查、含量測定、雜質和有關物質檢查等標準物質。

3、應儘可能與製品原液配方一致。 ^[2] 

質量控制採用以下技術：

①色譜（高效液相色譜；薄層層析；氣相色譜）

②質譜（液-質聯用）

③光譜（紅外、紫外），原子吸收

④測定（物理常數測定；旋光測定；不揮發物測定；乾燥失重測定；卡爾.費休測定；蒸發或灼燒殘渣測定）

⑤分析（含量分析；元素分析）

⑥滴定（酸性滴定；鹼性滴定；配位滴定；非水滴定；氧化還原滴定）

⑦試驗（與水混合試驗；澄清度試驗；各項化學反應試驗） ^[2] 

1、嚴格按照相關技術標準操作。

2、密封保存，本品長時間暴露在空氣中，含量會有所降低。

3、應儘可能與製品原液配方一致，現配現用。 ^[2]