大豐收魚莊

大豐收門店(5張)

大豐收魚莊是一家秉承中國西北“熗香烹魚”的傳統技法，全力打造金椒魚鍋的金牌特色，開創“一鍋兩吃”先河的現代餐飲連鎖機構。

大豐收魚莊堅持現代化的企業管理模式為先導，秉承“以人為本”的經營管理理念，適時發展外部市場，在(福清、廈門、平潭、無錫、德化、重慶)均設有分店。 ^[2] 

大豐收主導菜品(5張)

“金椒魚鍋”是大豐收魚莊的特色招牌，最早流行於蘭州，燒法介於“乾鍋”與“水煮”之間。選取鮮活的魚調入特製秘方後，加入魔芋、花椒等多種配料煸悶，在製作過程中不上漿，以保持魚肉新鮮、潤滑的口感。一掀鍋蓋，香氣四溢。“金椒魚鍋”有好幾種魚可供選擇入鍋：梅魚、草鱺魚、回魚、草魚等，其中最具特色的當屬“金椒脆魚鍋”。脆魚之所以叫脆魚，正是因為其口感獨特，又Q又彈，非常有嚼勁，而且越嚼越能體會到它的麻辣鮮香。一大份魚鍋中，好吃的不僅僅是魚，還有花菜、魔芋等多種配料。由於乾鍋的做法，使得這些配料鮮香入味。吃完魚鍋後，服務員會將鍋裏剩餘的東西分離出去，倒入精心調製的高湯，乾鍋魚鍋轉身一變，就成火鍋了！點上幾道涮菜，葷菜也罷，蔬菜、豆製品也成，在食完乾鍋之後，將讓美味繼續延續。 ^{[1]  [3]} 

大豐收魚莊金融街萬達店

地址：倉山區浦上大道276號倉山萬達廣場室內步行街3樓(近金洲南路)