大菱鮃

自英國於20世紀60年代開發成功以來，經過近50年的發展，大菱鮃己成為歐洲重要的商業化養殖魚類。大菱鮃引進中國國內後，經過科研人員的努力，於1999年突破了大規模生產性育苗技術。隨後，大菱鮃養殖很快在山東半島、河北和遼東半島得到普及，並繼續向南延伸到江浙與福建沿海，已經發展成為海水魚類養殖的支柱性產業之一。後經移植，已在亞洲的中國、南美智利等地進行大規模養殖。 ^[3] 

大菱鮃身體扁平，體形略呈菱形，由於背、臀鰭較寬，所以整體觀又近似圓形尾鰭寬而短，背鰭與臀鰭無硬刺。兩眼位於頭部左側，有眼側呈灰褐色、深褐色，有黑色和咖啡色的花紋隱約可見，會隨環境變化而變更體色的深淺，體表有少量皮刺（角質鱗）。無眼側呈白色，光滑無鱗。大菱鮃的皮下、鰭邊含有膠質。頭部較小，佔魚體比例小，口裂中等大，比牙鮃小，其牙齒細短而且不鋒利。魚體中部肉厚，全身除中軸骨外無小刺，出肉率高。內臟團小，位於腹腔前位。性腺位於腹腔下後方，成熟期性腺由後向前不斷膨大，以致充滿整個腹腔，而將內臟團擠於腹腔前位上方。 ^[3] 

大菱鮃適鹽性較廣，對鹽度耐受力最高為40‰，最低為12‰，最適為25-35‰。pH最適為7.8-8.6。大菱鮃能耐低氧，但要求水質清潔，透明度大，溶解氧大於4毫克/升，若低於4毫克/升則生長會受到抑制2000勒克斯即可。 ^[3] 

大菱鮃是冷水性深海底層魚類，其突出的特點是適應於低水温生活和生長，能短期耐受0℃和30℃的極端水温，也有的報道其最高致死温度為28-30℃，最低致死温度為1-2℃。大菱鮃1齡魚的正常生活水温為3-26℃，最高生長温度為21-22℃，最低生長温度為7-8℃，最適生長温度為14-17℃。2齡魚以上對高温的適應性逐年有所下降，長期處於24℃以上的水温條件下將會影響成活率。但對於低温水體（0-3℃），只要管理得當，並不會構成生命威脅。實踐證明：3-4℃仍可正常生活，10-15釐米的大規格魚種，在5℃的水温條件下，仍可保持較積極的攝食狀態，集羣遊動和攝食的行為均表現活躍。大菱鮃喜集羣遊向水面攝食，飽食後迅速下潛靜卧水底。 ^[3] 

大菱鮃在自然海區營底棲生活，為底棲動物食性。幼魚期攝食甲殼類和多毛類，成魚期攝食小魚、小蝦、貝類等。大菱鮃性格温馴，食性較牙鮃温和，互相殘食現象較少。人工育苗期的餌料系列為輪蟲一滷蟲無節幼體一微顆粒配合飼料或滷蟲成體。成魚養殖階段投餵新鮮雜魚、冰鮮雜魚或配合飼料。大菱鮃從育苗到幼魚培育到養成，都較易接受配合飼料，而且轉化率較高，餌料係數有的可達1.2:1。 ^[3] 

大菱鮃對不良環境的耐受力較強，喜伏伏水底，很少遊動。除頭部露在外面，身體可互相多層疊壓一起，重疊面積超過60%，對生長、生活也無影響。 ^[3] 

大菱鮃的生長主要受環境影響，如水温和餌料等。大菱鮃在水温7℃以上可以正常生長，10℃以上可以快速生長。一般在孵化後2個月，魚苗平均全長可達3釐米，3個月全長可達6釐米以上。在其最適的生長温度15-19℃條件下，保證餌料的優質和充足，全長5釐米的魚苗入池養殖一年，體重可達800-1000克，第2-3年生長速度加快，一般年增長速度可以超過1千克。3-4齡魚體重可達5-6千克。 ^[3] 

海域：原產於歐洲的特有種，分佈於大西洋東側歐洲沿岸，從墨西哥灣至斯堪的納維亞半島，從北歐南部直至北非北部，黑海、地中海沿岸等有分佈。 ^[3] 

國家：阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、比利時、保加利亞、克羅地亞、塞浦路斯、丹麥、埃及（西奈、埃及非洲部分）、愛沙尼亞、法羅羣島、芬蘭、法國（科西嘉、法國大陸）、直布羅陀、格魯吉亞、德國、直布羅陀、希臘（克里提、希臘大陸、東愛琴海羣島）、根西島、冰島、愛爾蘭、以色列、意大利（西西里、撒丁島、意大利大陸）、澤西島、拉脱維亞、黎巴嫩、利比亞、立陶宛、馬耳他、摩納哥、黑山共和國、摩洛哥、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙（葡萄牙大陸）、羅馬尼亞、俄羅斯聯邦（歐洲部分）、斯洛文尼亞、西班牙（巴勒阿雷亞斯、西班牙大陸、西班牙北非領土）、瑞典、突尼斯、土耳其、烏克蘭、英國（北愛爾蘭、大不列顛）。 ^{[2]  [4]} 

大菱鮃的自然繁殖季節為每年5-8月，盛期為7月，產卵場水温12-15℃，高峯期14℃左右，產卵場為水深為80-150米的沙泥底質海區。大菱鮃與牙鮃一樣屬於分批產卵魚類，產卵量與雌魚個體大小密切相關，個體繁殖力隨體重增長而增加。一般體重1-7千克的雌魚，其懷卵量為100-720萬粒，即平均每千克體重的懷卵量約100萬粒。而且每尾雌魚在一個產卵季節或一個多月的產卵週期中的產卵次數與產卵量差別甚巨，排卵間隔個體間亦有很大差異。野生雌性大菱鮃3齡性成熟，體重2-3千克，體長40釐米左右；雄魚2齡性成熟，體重1-2千克，體長30-35釐米。大菱鮃卵呈正圓球形，無色透明；中央有油球1個，無色透明。平均卵徑為0.98毫米mm，平均油球徑為0.13毫米。受精卵在鹽度為30‰的靜水中呈浮性。 ^[3] 

養殖親魚性成熟年齡。一般可以提早一年。大菱鮃親魚對光照和温度很敏感，隨着光照的增加和温度的升高其性成熟加快。因此可以利用光温調控方法，誘導和控制親魚在年週期內的任何一個月份產卵。大菱鮃親魚在人工養殖條件下，一般不能白行產卵受精，繁殖盛期偶有成熟卵自行排出體外，但絕大多數為末受精卵，所以人工繁殖培育魚苗，仍依賴於人工採卵授精。 ^[3] 

大菱鮃的排卵節律較難掌控，性腺中的卵子排卵後會迅速老化而失去受精能力，而且雄性大菱鮃的精液量也很少。由於人工擠出的卵有相當一部分是非自然發育成熟的，其卵子的受精率、孵化率較低，這就降低了人工擠卵的效率，中國國內有的廠家採用激素催產的方式可在一定程度上提高採卵效率和卵質。 ^[3] 

地中海種羣列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2008年 ver 3.1）——近危（NT）。 ^[4] 

歐洲種羣列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2013年 ver 3.1）——易危（VU）。 ^[2] 

經濟：大菱鮃主要分佈區為北海和黑海西部沿岸，是該海區重要的經濟魚類。歐洲沿岸的年捕撈量為7000噸，黑海西部沿岸年捕撈量為2600噸，整個歐洲和西亞沿岸年總捕撈量不超過2萬噸。 ^[3] 

觀賞：大菱鮃的體形優美，幼魚色彩絢麗，具觀賞價值。 ^[3]