-
大碗牛肉
鎖定
大碗牛肉，一道家常菜，製作原料主要有牛肉、白芷、 花椒、 大料、 桂皮等。
- 中文名
- 大碗牛肉
- 主要原料
- 牛肉、白芷
- 是否含防腐劑
- 否
- 輔 料
- 小茴香、香葉
主料：牛肉
2、放入鍋中，倒入涼水（一定要涼水下鍋，這樣容易耗出浮沫）
3、水燒開後，撈出表面的浮沫。
4、鍋中倒入適量油，油熱後先放入辣椒醬炒香。
5、放入甜麪醬翻炒。
6、最後放入番茄醬攪勻（一定要按順序放，這樣做出來的醬汁味道更鮮美）。
7、放入焯好的牛肉塊翻炒，使醬汁包裹在牛肉上（這樣牛肉才更入味）。
8、加入開水，放入花椒大料等調味包（放入這些調料可以去腥味，提升鮮味）。
9、蓋上鍋蓋子燉40-50分鐘即可（時間長一些會使牛肉更軟爛）。
- 參考資料
-
- 1. 大碗牛肉的做法 ．菜譜大全．2013-01[引用日期2013-01-29]
