大夫第

泰山樓於清光緒十八年（1892）動工興建，清光緒三十年（1904）建成，除屋面曾於1947年進行翻修外，均為原來建築，歷經一百多年，保存完好。主樓二層，均為十房間二廳一天井，二樓採用外環廊式設計，別具一格。左護厝四房二廳一天井，右護厝五房二廳一天井。主樓及護厝外牆全部用花崗岩漿砌，內牆體為土木結構。每個房間正面牆均為杉木板。天井全部用石板鋪成，一樓地板均為三合土（石灰、沙、黃土），二樓地板均為杉木板。一樓牆體厚度為1.2米，二樓牆體厚度為0.8米。上廳六根圓形杉木柱從一樓直通二樓，長度超過9米。上廳和下廳屋架均為斗拱結構，雕刻各種動物、人物和花草，形象逼真，雕工精細。二樓面向天井那面安裝18個窗，34片窗户均為精雕細刻的柳絲條或梅花狀結構。

泰山樓大門上方，嵌着一方石匾，長1.5米，寬1米，楷書陰刻“泰山樓”三個大字，右側小楷陰刻“大清光緒甲辰年造”，左側小楷陰刻“仲春林心存書”（泉州市舉人）。二樓大廳上方懸掛一塊“大夫第”匾額，系清光緒二十九年（1903年）樓主榮獲奉政大夫（同知職銜）時，閩浙總督兼福建巡撫許應騤親授的。大廳正中懸掛着樓主及其二位夫人的全身彩色畫像三幅，雖歷經百年，仍色彩豔麗，人物栩栩如生。

^[1] 

樓主王三言生於道光十六年（1836），字永信，諡泰安。同治十年（1871）把自己生產的茶葉挑運到漳州、廈門銷售。光緒二年（1876）在廈門開設梅記茶行，批零兼營，聘請英語翻譯，銷售業務從國內擴大到國外，與東南亞和歐美客商成批交易，一躍成為內安溪首富。

樓主經營茶葉五十年，開拓創新，事業有成。其經營有三個特點：一是亦商亦農。樓主從小茶販發展到開茶行，經營範圍從國內拓展到國外，自始至終堅持亦商亦農，從不間斷，因而創造烏龍茶布巾包揉和燉火技術。二是出奇制勝。樓主為進一步拓展歐美茶葉市場，並把大箱散裝改為小包裝，即用小木板箱（內有襯罐）內裝小茶包，因木箱形狀似鬥，故稱“鬥茶”。三是開拓創新。樓主大膽開拓海外茶葉市場，清光緒三十三年（1906）遣季子王金玉創辦泰山茶行於台北市，民國五年（1916），遣孫王炳炎開設梅記茶行於吧城（印度尼西亞的王梅記茶行、商標老言號）。民國七年（1918）增設茶行於安南（越南）。 ^[2] 

民國十年（1921）王三言無病而終，享年86歲。之後，其後裔以泰山樓為根據地，繼續拓展海外茶葉市場，如新加坡有王光南創辦的南美茶行，印尼有王炳文創辦的梅記茶行，台北有王炳京創辦的聖峯茶行、王光遠創辦的梅香茶行，香港有王孝紐創辦的梅美茶行、王國樑創辦的集友茶行，澳門有王國益創辦的道記茶行。1945年新加坡舉辦茶業評獎活動，王聯丹的“泰山峯”牌鐵觀音獲金獎，得金牌一面，金筆一對。

樓主茶農出身，深知民間疾苦，廣行善事，扶貧濟困無數，其中有三件事，意義深遠。一是資助出洋。公開宣佈凡要往海外謀生的堯陽鄉村民，廈門梅記茶行免費提供食宿，並贈送前往香港、台灣及南洋（東南亞）的船票。堯陽鄉有許多村民得到樓主的幫助，移居海外。二是興辦學校。1892年聘請二位私塾老師，在梅嘉居創辦私立學校，免費供族人子弟就讀，併為路途較遠的學童提供免費午餐。現尚存當年學校印章一枚，篆書陽刻“安溪縣松堯保國民學校鈐記”。三是、修築道路。光緒十九年（1893），樓主花巨資把堯陽至林東的5千米羊腸小道修築為1米寬的石板路，並修建雨亭一座，為十里八鄉提供方便。

海絲之路使王三言發展成為聞名遐邇的茶商。如今王三言的後裔繼續為鐵觀音香飄海內外盡綿簿之力。如王曼源於2002年和世界愛茶人士共組世界茶文化交流協會，任創會會長。王大偉創辦中閩弘泰茶葉專業合作社，2009年入駐淘寶商城（天貓），被中國電子商務協會評為2012全球十佳網商。王振忠2005年編著出版《閩南烏龍茶》, 印尼雅麗王孟眾的王梅記茶廠年產量90噸。

3、與海絲的關係

泉州是海上絲綢之路的起點，安溪茶是“海絲”的重要符號，南巖村是安溪鐵觀音的發源地，泰山樓是享譽海內外的梅記茶行發祥地，其獨特的茶元素具有不可替代性。清末民初，梅記茶行是安溪最大的茶行——當時安溪所產鐵觀音，有一半以上是通過梅記茶行銷往東南亞及世界各地。王三言子孫在東南亞各國經營茶葉，現有海外後裔300多人。泰山樓是鐵觀音走向世界的歷史見證。2015年春、央視大型紀錄片《海上絲綢之路》以茶葉家族發展為線索到泰山樓拍攝古法炒茶、民間鬥茶。