大使閣下的料理人

駐越南日本國公邸的料理人。擅長法國料理。雖然以前在一流的酒店裏面作為副料理長，但是對於變成分業制度的廚房抱有疑問。被“想要注視着每一位客人做出料理”的想法驅使着，成為了公邸的料理人。最開始在駐越南的日本大使館工作。在日本，有妻子和一個年少的女兒。他非常温柔、體諒他人、並且認真。他認真是埋頭於一切關於料理的事情，有着“料理笨蛋”的一面。

父親是日本人，母親是越南人，也就是所謂的混血的越南國籍的女性。未婚。作為公邸料理人的助手，是駐越南日本大使館的一名職員。從大澤公作為公邸的料理人開始，便作為他的助手，並偶爾作為大澤公的越南語的翻譯。有時給沒有料理的創意而苦惱的大澤公一些想法，並且全面支持者大澤公。對於工作非常認真和積極。有點冒失。打自心底地尊敬大澤公的真摯的人性。

駐越南日本大使館的越南語翻譯官。因為很喜歡越南，作為大使的翻譯官。這份把大使的想法和信息傳遞給越南的領導人的工作，讓他感受到了人生的意義和價值。他很熱血，有時會看到他是個大活寶。使在緊張的外交舞台上氣氛得到緩和。另一方面，正因為是作為翻譯這種重要的角色，會引起一些外交上的風波。

外務省事務官。作為亞洲和大洋洲局的越南代表，在日本對於在越南的外交戰進行支持工作。對於別人正因為他的父親也是外交官，自己才去繼承的這種想法很反感。對工作很積極並且非常地認真。因為現在日本的新幹線的海外推銷計劃而到處地奔波着。尋找着面向越南的銷售方法。在還沒有找到頭緒的時候，一個意想不到的事情讓情況完全改變。

大澤公以前工作的一流的酒店的法國料理的總料理長。對於每天必須要接待的幾百人的這份工作有着很強的自尊心。正是因為“用最好的食材來製作最好的料理”這種自負的想法，使他堅決反對大澤公的這種“看不到客人的表情”的想法。雖然是作為以前的上司的這種存在，但是給了這個故事很大的衝擊。

大澤公的妻子。和大澤公一起在工作的時候相遇。被這個誠實並且體貼的“料理笨蛋”深深地吸引。因此，很理解想要辭掉酒店的工作、想成為公邸料理人的大澤公的想法。母女二人在日本支持着在越南工作的大澤公。其實，想讓大澤公早點回來，一家三口一起生活。但是正是因為她是最瞭解大澤公的人，她並不能説出這些話。