外消旋體拆分

採用通常的化學合成方法制備具有旋光性的化合物時，一般得到的都是外消旋體混合物。

由於右旋體和左旋體的物理常數如熔點、沸點、溶解度等完全相同，不能用一般的技術如分餾、重結晶等方法把它們分離。如果要得到其中一個對映體，必須採用各種不同的拆分方法。

外旋體的拆分方法有多種，諸如：機械分離法、微生物分離法、柱色譜分離法、誘導結晶法、化學法、選擇吸附法等。

將外消旋的酸（或鹼）與旋光性的鹼（或酸）反應，便生成非對映體的鹽。然後再利用非對映體鹽物理性質上的差異達到分離的目的。

在外消旋體的過飽和溶液中，加入一定量的其中一種旋光體的晶體作為晶種，相同構型的異構體便立即析出結晶而拆分。

這種方法在氨基酸工業的科研和生產中得到應用。在外消旋α-氨基酸中加入乙酸酐進行酰基反應，制的D、L-乙酰基氨基酸。然後加入酰化酶，利用酶對酰基化物水解的選擇性而僅使L-氨基酸析出。最後把D-乙酰氨基酸水解便得到D-氨基酸。