夏菊

夏菊(6張)

菊花按花型可分為球型、扁球型、荷花型、芍藥型、勾環型、松針型、垂珠型、外翻型、龍爪型、毛刺型和託桂型等。按瓣型可分為平瓣、匙瓣、管瓣和桂瓣四個類型。按花期可分為夏菊(5-9月開花)、秋菊(10-11月開花)、寒菊(12-1月開花)。按花徑大小，可分為大菊（花徑10釐米以上)、中菊(花徑6-10釐米)、小菊(花徑6釐米以下)。

合併圖冊(2張)

菊花適應性強，喜涼爽，較耐寒，生長適温18～21攝氏度，最高32攝氏度，最低10攝氏度，地下根莖耐低温極限為-10攝氏度。花期最低夜温17攝氏度，開花中後期可降至13～15攝氏度。喜充足陽光，也稍耐陰。較耐旱，忌積澇，喜地勢稍高、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆肥沃、排水良好的壤土。在微酸至微鹼性土中皆能生長，而以pH6.2～6.7最好。秋菊為短日性植物，在每天14.5h的長日照下進行營養生長，每天12h以上的黑暗與10攝氏度的夜温適於花芽發育。但夏菊能在夏季長日照下進行花芽分化和開花。菊花為多年生草本花卉。

夏菊品種在12月至翌年3月間挖取腳芽在温室內扦插，在滿足3~4周的低温春化後，栽植於温室或大棚內，保持10~15℃的温度和充足的日光條件下，進行花芽分化和花蕾的發育。隨着進入4月以後氣温的升高，至5至7月間開花，可供“五一”、“六”和“七一”三大節日用花 ^[1]  。

【原料】夏枯草15克，菊花12克，鮮鮑魚肉100克，萵筍嫩葉50克，葱絲、薑絲各5克，精鹽1克，味精2克，白葡萄酒、香油各3毫升，植物油5毫升。

【製作】

①先將夏枯草、菊花洗淨煎煮取汁(約100毫升)待用；萵筍葉洗淨，掰成片葉備用；另將鮮鮑魚刷洗於淨，帶殼放入煲鍋內，加入藥煎液待用。

②取炒鍋置於大火上加植物油，油熱放入葱絲、薑絲煸炒，待葱炒黃加入白葡萄酒和50毫升清水稍熬，倒進煲鍋，再加入200毫升清水用小火煲熟，加入萵筍葉、香油、精鹽和味精略煮，便可食用 ^[2]  。

夏菊

自古言吾霜下傑，而今卻可暑中嬌。

炎涼俱耐增風韻，秋夏清香獨自豪 ^[3]  。