墨角藻

墨角藻(9張)

藻體多年生，扁平或圓柱形，二叉狀分枝或在主幹周圍呈輻射狀分枝。藻體黃褐色，軟革質，幹後變黑色，一般高6-7cm，個別可達14.5cm，柄亞圓柱形，較短，其上二叉分枝2-8次，上部叉狀分枝角度較狹而不等長，且上部分枝的節間比下部的長；下部二叉分枝較為規則，叉狀分枝角度較寬。繁殖時，雙叉分枝的頂端膨大，形成生殖託，為紡錘形，較普遍分枝粗，有特殊的柄。至秋季，生殖託變為近圓柱形或棍棒狀。成熟的生殖託為長角形；表面有顯着的結節形瘤狀突起，使分枝變得粗壯畸形。

藻體髓部，由縱行的絲狀細胞組成，且有粘液。基部固着器圓錐形盤狀。藻體呈團狀，黑色，表面有白霜。展平後，長6-7cm，有的可長達14cm，主幹甚短，有叉狀分枝，2-8次，有時可見分枝頂端有長角形生殖託，表面有瘤狀突起，使分枝變粗且畸形。固着器錐狀盤形。氣微腥，味鹹。 ^[1] 

墨角藻目（Fucales）是褐藻門最高級的1目。藻體多年生，扁平或圓柱形，二叉狀分枝或在主幹周圍呈輻射狀分枝。頂端生長，每個表皮細胞內具有數個盤狀色素體。除了墨角藻外，均無蛋白核，生活史中不具無性繁殖。有或無氣囊。複葉上覆蓋着一層粘液，它可使海草在海潮退卻時不至死掉。生活史中只有孢子體沒有獨立的配子體階段，現有6科36屬350種，都是海產。 ^[1] 

海產，生長於中潮帶岩石上，在內灣隱蔽處風浪較小的岩石上，藻體分枝生長繁茂。

大部分分佈於熱帶和亞熱帶海洋，部分分佈寒帶。在我國分佈於遼寧、山東等沿海。最長可達到300米，很堅硬，有光滑的根鬚。 ^[1] 

褐藻酸是墨角藻(Fucus vesiculosus)的主要組成成分之一，墨角藻是一種褐藻（海藻）。人們在動物實驗中發現，藻酸鈣可以加速傷口的癒合，但是對於人類的有效性尚未得到證實。

提高免疫力：墨角藻提取物能提高機體的免疫能力，促進機體的細胞免疫，其他調節免疫力的食物還有很多，香菇提取物就是其中之一。

輔助降血脂：墨角藻提取物中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附着在血管壁上的膽固醇，調理腸胃，所含的纖維成份還能促進膽汁酸和膽固醇排出體外。

防癌：墨角藻提取物所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；墨角藻提取物可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，墨角藻提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

防治甲狀腺腫大：墨角藻提取物中含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫大的作用。

輔助降血壓：墨角藻提取物含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

輔助降血糖：墨角藻提取物中含有的墨角藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間。因此，即在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，從而達到治療糖尿病的目的。

減肥：墨角藻提取物中含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且墨角藻提取物脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的理想食物。

補鈣：墨角藻提取物中含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

美容、延緩衰老、護髮：墨角藻提取物可以美容。