堤角牛骨頭

堤角牛骨頭，武漢特色小吃，2000年左右時風靡江城，當時與精武鴨脖、吉慶街齊名 ^[1]  。

堤角牛骨頭實際是一系列香辣口味牛骨頭小吃的總稱，分別由不同部位的牛骨頭組成，分別有牛骨頭，牛彎彎、牛口條、牛心頭、牛順風、牛百葉，牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛腸等等。

堤角牛骨頭系列的味道其實是以香辣為主，略帶一點點的麻，比起以香辣出名的精武鴨脖子，牛骨頭的辣味可是有過之而無不及的，説是吃牛骨頭，其實是啃牛骨頭上附着的分量還很不少的牛肉和牛筋，貼着骨頭部位的牛肉，肉質緊實，筋膜膠質更加豐富，吃起來那是相當的過癮，需要放開了一切束縛，帶上一次性手套，兩手開攻甩開腮幫子啃，這樣粗獷而富有市井氣息的食物是不大適合初認識的情侶或者商務夥伴們共享的，太有損形象了，倒是和興趣相投的好友們一起看球喝酒時吃最為合適。 ^[2]