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https://baike.baidu.hk/item/均安煎魚餅/1924169
均安煎魚餅
鎖定
均安煎魚餅是廣東順德傳統的地方名點,當地羣眾早就善於將鯪魚起肉剁爛來做魚青,或蒸或打邊爐,味道鮮美。歐陽禮志加以改進,將鯪魚青壓成薄餅形,用慢火煎至金黃,使之成為佐酒下飯妙品。
中文名
均安煎魚餅
主要原料
鯪魚
肉,
臘腸
粒,
馬蹄
粒
是否含防腐劑
否
適宜人羣
老少皆宜
目錄
1
原料
2
製法
均安煎魚餅
原料
均安煎魚餅
:
鯪魚
肉、
臘腸
粒、
馬蹄
粒、芹菜粒、生粉、調味料。
均安煎魚餅
製法
:
用
鯪魚
肉與
臘腸
粒、
馬蹄
粒、芹菜粒、生粉、調味料等配料混合拌勻起膠,擠成球狀壓扁煎熟,食時可蘸蜆蚧醬,更顯鮮味。
圖集
均安煎魚餅的概述圖(5張)
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歷史版本
最近更新:
yule2200
(2023-06-30)
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