團圓鍋

鱈魚、雞翅膀、蝦、蛤蜊、魚板、茼蒿、胡蘿 卜、白菜葉、菜心、葱、香菇、豆腐、醬油。

①鱈魚和雞翅膀切成小塊，蝦去除內臟和皮。蛤 蜊置鹽水中吐沙，魚板切厚約7～8mm。

②茼蒿菜切掉粗莖，切一半，胡蘿蔔切厚約5mm， 刻成花形。白菜葉子切大塊些，菜心切小抉，葱斜 切。香菇去蒂，豆腐切薄。

③陶器砂鍋中加高湯和油，煮開後，加白菜、胡蘿 卜、香菇煮至軟為止。把作法①及其他的蔬菜、豆 腐依序放進去煮。細葱、擦碎的蘿蔔裝在一個碗內 ，還有醬油備用